วิทยาศาสตร์

มาตรฐาน ว 1.2

-   ระบุสารอาหารและบอกประโยชน์ของสารอาหารแต่ละประเภทจากอาหารที่ตนเองรับประทาน   (ว 1.2 ป.6/1)

-   บอกแนวทางในการ เลือกรับประทานอาหารให้ได้สารอาหาร ครบถ้วนในสัดส่วนที่เหมาะสมกับเพศและ วัย รวมทั้งความ ปลอดภัยต่อสุขภาพ  (ว 1.2 ป.6/2)

-   ตระหนักถึงความสำคัญของสารอาหารโดยการเลือกรับประทานอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนในสัดส่วนที่เหมาะสมกับเพศและวัย รวมทั้งปลอดภัยต่อสุขภาพ  (ว 1.2 ป.6/3)

-   สร้างแบบจำลองระบบย่อยอาหารและบรรยายหน้าที่ของอวัยวะในระบบย่อยอาหารรวมทั้งอธิบายการย่อย    อาหารและการดูดซึมสารอาหาร (ว 1.2 ป.6/4)

-   ตระหนักถึง ความสำคัญของระบบย่อยอาหารโดยการบอกแนวทางในการดูแลรักษาอวัยวะในระบบย่อยอาหารให้ทำงานเป็นปกติ (ว 1.2 ป.6/5)

มาตรฐาน ว 8.2

- ใช้ตรรกะตรรกะในการ อธิบายและออกแบบวิธีการแก้ปัญหาที่พบในชีวิตประจำวัน(ว 1.1 ป.6/1)

- ออกแบบและเขียนโปรแกรมอย่างง่ายเพื่อแก้ปัญหาในชีวิตประจำวัน ตรวจหาข้อผิดพลาดของโปรแกรมและ แก้ไข(ว 1.1 ป.6/2)

- ใช้อินเทอร์เน็ตในการค้นหาข้อมูลอย่างมีประสิทธิภาพ(ว 1.1 ป.6/3)

- ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศทำงานร่วมกันอย่างปลอดภัย เข้าใจสิทธิและหน้าที่ของตน  เคารพในสิทธิของผู้อื่น แจ้ง ผู้เกี่ยวข้องเมื่อพบข้อมูลหรือบุคคลที่ไม่เหมาะสม (ว 1.1 ป.6/1)

 

สังคมศึกษา ศาสนา และวัฒนธรรม

มาตรฐาน ส1.1

- เห็นคุณค่าและประพฤติตนตามแบบอย่างในการดำเนินชีวิต(ส 1.1 ป.6/3)

- ชื่นชมการทำความดี ของบุคคลอื่น(ส 1.1 ป.6/4)

- เข้าใจและปฏิบัติตนตามหลักธรรมของศาสนาที่ตนเองนับถือ(ส 1.1 ป.6/7)

มาตรฐาน ส1.2

 เข้าใจและแสดงออกถึงมารยาทของความเป็นศาสนิกชนที่ดีได้ (ส 1.2 ป.6/2)

มาตรฐาน ส3.1

 เข้าใจและรู้จักบทบาทของตนเอง(ส 3.1 ป.6/1)

 เข้าใจและสามารถอธิบายบทบาทของผู้ผลิตที่มีความรับผิดชอบ(ส 3.1  ป.6/1)

 เข้าใจและสามารถอธิบายบทบาทของผู้บริโภคที่รู้เท่าทัน(ส 3.1  ป.6/2)

มาตรฐาน ส5.2

อธิบายการเปลี่ยนแปลงทางธรรมชาติจากอดีตถึงปัจจุบันและผลที่เกิดขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงนั้นได้(ส 5.2 ป.6/2)

การงานอาชีพและเทคโนโลยี

มาตรฐาน   ง 1.1

- เข้าใจและสามารถอภิปรายแนวทางในการทำงานและปรับปรุงการทำงานในแต่ละขั้นตอนได้(ง 1.1 ป.6 /1)

- เข้าใจและสามารถใช้กระบวนการกลุ่มในการทำงานด้วยความเสียสละ  (ง 1.1 ม.1 /2)

- ตัดสินใจแก้ปัญหาการทำงานอย่างมีเหตุผล (ง 1.1 ม.1 /3)

- ปฏิบัติตนอย่างมีมารยาทในการทำงานร่วมกับผู้อื่น(ง 1.1  ป.6 /3)

มาตรฐาน   ง 3.1

- เข้าใจและสามารถใช้คอมพิวเตอร์ในการหาข้อมูลเกี่ยวกับอาหารประเภทเส้นได้(ง 3.1  ป.6 /2)

- สามารถเก็บข้อมูลในรูปแบบต่างๆได้(ง 3.1  ป.6 /3)

มาตรฐาน   ง 4.1

สำรวจในชุมชนตนเองเพื่อวางแผนเลือกอาชีพได้ (ง 4.1  ป.6 /1)

มาตรฐาน   ง 3.1

- เข้าใจและสามารถใช้คอมพิวเตอร์ในการหาข้อมูลเกี่ยวกับกฎหมายคุ้มครองผู้บริโภคได้

(ง 3.1  ป.6 /2)

- สามารถเก็บข้อมูลในรูปแบบต่างๆได้(ง 3.1  ป.6 /3)

 

สุขศึกษาและพลานามัย

มาตรฐาน  พ 2.1

เข้าใจและสามารถอธิบายความสำคัญของการสร้างและรักษาสัมพันธภาพในการทำงานร่วมกับผู้อื่นได้(พ 2.1 ป.6/1)

มาตรฐาน  พ 3.1

ใช้ความสามารถของตนเองเพื่อเพิ่มศักยภาพของทีม คำนึงถึงผลที่เกิดต่อผู้อื่นและชุมชน (พ 3.1 ม.4/2 )

มาตรฐาน  พ 4.1

- เลือกกินอาหารที่เหมาะสมกับวัยได้( พ 4.1 ม.1/1 )

- เข้าใจและสามารถวิเคราะห์ปัญหาที่เกิดจากอาหารต่อสุขภาพได้( พ 4.1 ม.1/2 )

 

ศิลปะ

มาตรฐาน ศ1.1

- วาดภาพโดยใช้เทคนิคของแสง เงา น้ำหนัก และวรรณะ (ศ 1.1 ป.6/1)

- สร้างงานทัศนศิลป์เป็นแผนภาพแผนผังและภาพประกอบเกี่ยวกับเรื่องที่อยากเรียนรู้และสนใจ เพื่อถ่ายทอดความรู้ความเข้าใจ (ศ 1.1 ป.6/7)

มาตรฐาน ศ3.1

ออกแบบ สร้างสรรค์เรื่องราวอาหารประเภทเส้นถ่ายทอดผ่านละครได้ (ศ 3.1  ป.6/2)

 

ประวัติศาสตร์

มาตรฐาน ส 4.1

นำเสนอข้อมูลจากหลักฐานที่หลากหลายในการทำความเข้าใจเรื่องที่อยากเรียน (ส 4.1 ป.6/2)

นำเสนอข้อมูลจากหลักฐานที่หลากหลายในการทำความเข้าใจเรื่องการเลือกซื้อและบริโภคอาหาร กฎหมายคุ้มครองผู้บริโภคได้ (ส 4.1  ป.6/2)

อธิบายความสำคัญของเรื่องที่ศึกษาผ่านTime line(ส 4.1  ป.6/1)

นำเสนอข้อมูลจากหลักฐานที่หลากหลายในการทำความเข้าใจเรื่องที่เรียนได้ (ส 4.1  ป.6/2)

 

หน้าที่พลเมือง

จุดเน้นที่ 1

- เข้าใจและแสดงออกถึงมารยาทไทยได้เหมาะสมกับกาลเทศะ          

- เห็นคุณค่าวัฒนธรรมไทยที่มีผลต่อการดำรงชีวิตในสังคมไทย     

 จุดเน้นที่ 3

- ติดตามข้อมูลข่าวสารเหตุการณ์ต่างๆในชีวิตประจำวันเลือกรับและใช้ข้อมูลข่าวสารได้อย่างเหมาะสม          

- เข้าใจและแสดงออกถึงมารยาทในการเลือกซื้ออาหารได้เหมาะสม

- เห็นคุณค่าของอาหารที่มีผลต่อการดำรงชีวิตในสังคมไทย    

 จุดเน้นที่ 4

- ติดตามข้อมูลข่าวสารเหตุการณ์ต่างๆในชีวิตประจำวันเลือกรับและใช้ข้อมูลข่าวสารได้อย่างเหมาะสม         

- เข้าใจและแสดงออกถึงการเคารพในสิทธิเสรีภาพของตนเองและผู้อื่น

- การทำงานร่วมกันอย่างมีเป้าหมายและเคารพในหน้าที่ของกันและกัน

จุดเน้นที่ 5

- เข้าใจและแสดงออกถึงการเคารพในสิทธิเสรีภาพของตนเองและผู้อื่น

 

สร้างฉันทะ สร้างแรงบันดาลใจ

- เลือกเรื่องที่อยากเรียนรู้

- ตั้งชื่อหน่วยการเรียนรู้

- สิ่งที่รู้แล้ว สิ่งที่อยากเรียนรู้

- ปฏิทินการเรียนรู้

- Mind Mapping ก่อนเรียน

อาหารประเภทเส้น

- คุณค่าทางอาหาร

- ข้อดี/ข้อเสีย

- สายใยอาหาร

- การถนอมอาหาร

ออกแบบ สร้างสรรค์

- เส้นขนมจีน

- น้ำยาขนมจีน

- ที่บีบเส้นขนมจีน

- การถนอมเส้นขนมจีน

- การเลือกซื้อและบริโภคอาหาร

- กฎหมายคุ้มครองผู้บริโภค

- สรุปและนำเสนอหน่วย

- การตกผลึกความรู้เกี่ยวกับสิ่งที่เรียนรู้มาทั้งหมด

 

วันจันทร์ (2 ชั่วโมง)

ชง:

- ครูเปิดคลิปรายการ “เล่าเส้นเป็นเรื่อง” ตอน รวมเมนูเส้นนานาชาติหลากหลายจังหวัด ให้นักเรียนดู

- ครูตั้งคำถามกระตุ้นคิด “นักเรียนได้เรียนรู้อะไรบ้างและจะทำเทศกาลอาหารเส้นของเราอย่างไรให้เกิดประโยชน์สูงสุด?”

เชื่อม:

-   ครูและนักเรียนสนทนาแลกเปลี่ยนเกี่ยวกับคลิปวีดีโอที่ได้ดู

-   นักเรียนแบ่งกลุ่มออกแบบและทำเมนูอาหารเส้นให้น้องๆ และพี่ๆ ร่วมรับประทาน

ใช้:นักเรียนแต่ละกลุ่มเขียน Flow cart ทำเมนูอาหารเส้น คุณประโยชน์จากเมนูที่ทำ พร้อมเตรียมอุปกรณ์มาทำอาหารเมนูอาหารเส้น

วันอังคาร (2 ชั่วโมง)

เชื่อม:นักเรียนประกอบเมนูอาหารเส้นของกลุ่มตนเอง

วันพุธ (1 ชั่วโมง)

ชง:

- ครูและนักเรียนทบทวนกิจกรรมการทำอาหารเมื่อวันอังคารที่ผ่านมา

- ครูตั้งคำถามกระตุ้นคิด “นักเรียนคิดว่า โรงงานทำขนมจีนประกอบด้วยอะไรบ้าง เราจะพบเจออะไรบ้าง นักเรียนจะตั้งคำถามกับคนทำขนมจีนว่าอย่างไร?”

เชื่อม:ครูและนักเรียนสนทนาร่วมกันเกี่ยวกับการทำขนมจีนที่โรงงานทำขนมจีน

วันพฤหัสบดี (1 ชั่วโมง)

 

เชื่อม:

- นักเรียนไปเรียนรู้การทำขนมจีนเส้นหมักที่บ้านหนองโดน อำเภอลำปลายมาศ

- ครูและนักเรียนถอดบทเรียนจากการไปเรียนรู้นอกสถานที่

วันศุกร์ (3 ชั่วโมง)

ชง:ครูตั้งคำถามกระตุ้นคิด

1. นักเรียนได้เรียนรู้อะไรในสัปดาห์นี้และเรียนรู้อย่างไร

2. ความรู้ความเข้าใจในสัปดาห์นี้มีอะไรบ้าง

3. นักเรียนเจอปัญหาอะไรและมีวิธีการแก้ปัญหาอย่างไร

4. นักเรียนรู้สึกอย่างไรกับกิจกรรมที่ทำในสัปดาห์นี้

5. นักเรียนจะนำความเข้าใจที่ได้ไปใช้ในชีวิตประจำวันอย่างไร

6. นักเรียนจะทำอะไรในสัปดาห์ต่อไป

เชื่อม:ครูและนักเรียนพูดคุยแลกเปลี่ยน ผ่านคำถามในขั้นชง

ใช้: นักเรียนสรุปบทเรียนรู้รายสัปดาห์ที่ 8

ความรู้ 

เข้าใจและสามารถอธิบายเกี่ยวกับเมนูอาหารประเภทเส้นต่างๆได้อย่างมีเหตุผล

ทักษะ:

ทักษะชีวิต

- ใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าในการสร้างสรรค์ชิ้นงาน

- เก็บกวาดอุปกรณ์หลังการทำงานทุกครั้ง

- ใช้ทรัพยากรห้องที่มีอยู่ให้คุ้มค่าเช่น สี กระดาษ กรรไกร

ทักษะการจัดการข้อมูล

มีการออกแบบวางแผนการอย่างเป็นลำดับขั้นตอน

ทักษะการคิดสร้างสรรค์

สามารถออกแบบชิ้นงานที่หลากหลาย

ทักษะการอยู่ร่วมกัน

สามารถทำงานเป็นทีมและรับฟังความคิดเห็นของผู้อื่นได้

ทักษะ ICT

สามารถใช้คอมพิวเตอร์ในการหาข้อมูลเกี่ยวกับการค้นคว้าข้อมูลได้

คุณลักษณะ

- รักการเรียนรู้ กระตือรือร้นส่งงานตรงต่อเวลา

- รับฟังและกล้าแสดงความคิดเห็น

- มีความรับผิดชอบในการเตรียมอุปกรณ์

- คลิปรายการ เล่าเส้นเป็นเรื่อง ตอน รวมเมนูเส้นนานาชาติหลากหลายจังหวัด

- ห้องสมุด/ อินเทอร์เน็ต

- บรรยากาศในชั้นเรียน

- อุปกรณ์การทำอาหาร