วิทยาศาสตร์

มาตรฐาน ว 1.2

-   ระบุสารอาหารและบอกประโยชน์ของสารอาหารแต่ละประเภทจากอาหารที่ตนเองรับประทาน   (ว 1.2 ป.6/1)

-   บอกแนวทางในการ เลือกรับประทานอาหารให้ได้สารอาหาร ครบถ้วนในสัดส่วนที่เหมาะสมกับเพศและ วัย รวมทั้งความ ปลอดภัยต่อสุขภาพ  (ว 1.2 ป.6/2)

-   ตระหนักถึงความสำคัญของสารอาหารโดยการเลือกรับประทานอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนในสัดส่วนที่เหมาะสมกับเพศและวัย รวมทั้งปลอดภัยต่อสุขภาพ  (ว 1.2 ป.6/3)

-   สร้างแบบจำลองระบบย่อยอาหารและบรรยายหน้าที่ของอวัยวะในระบบย่อยอาหารรวมทั้งอธิบายการย่อย    อาหารและการดูดซึมสารอาหาร (ว 1.2 ป.6/4)

-   ตระหนักถึง ความสำคัญของระบบย่อยอาหารโดยการบอกแนวทางในการดูแลรักษาอวัยวะในระบบย่อยอาหารให้ทำงานเป็นปกติ (ว 1.2 ป.6/5)

มาตรฐาน ว 8.2

- ใช้ตรรกะตรรกะในการ อธิบายและออกแบบวิธีการแก้ปัญหาที่พบในชีวิตประจำวัน(ว 1.1 ป.6/1)

- ออกแบบและเขียนโปรแกรมอย่างง่ายเพื่อแก้ปัญหาในชีวิตประจำวัน ตรวจหาข้อผิดพลาดของโปรแกรมและ แก้ไข(ว 1.1 ป.6/2)

- ใช้อินเทอร์เน็ตในการค้นหาข้อมูลอย่างมีประสิทธิภาพ(ว 1.1 ป.6/3)

- ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศทำงานร่วมกันอย่างปลอดภัย เข้าใจสิทธิและหน้าที่ของตน  เคารพในสิทธิของผู้อื่น แจ้ง ผู้เกี่ยวข้องเมื่อพบข้อมูลหรือบุคคลที่ไม่เหมาะสม (ว 1.1 ป.6/1)

 

สังคมศึกษา ศาสนา และวัฒนธรรม

มาตรฐาน ส1.1

- เห็นคุณค่าและประพฤติตนตามแบบอย่างในการดำเนินชีวิต(ส 1.1 ป.6/3)

- ชื่นชมการทำความดี ของบุคคลอื่น(ส 1.1 ป.6/4)

- เข้าใจและปฏิบัติตนตามหลักธรรมของศาสนาที่ตนเองนับถือ(ส 1.1 ป.6/7)

มาตรฐาน ส1.2

 เข้าใจและแสดงออกถึงมารยาทของความเป็นศาสนิกชนที่ดีได้ (ส 1.2 ป.6/2)

มาตรฐาน ส3.1

 เข้าใจและรู้จักบทบาทของตนเอง(ส 3.1 ป.6/1)

 เข้าใจและสามารถอธิบายบทบาทของผู้ผลิตที่มีความรับผิดชอบ(ส 3.1  ป.6/1)

 เข้าใจและสามารถอธิบายบทบาทของผู้บริโภคที่รู้เท่าทัน(ส 3.1  ป.6/2)

มาตรฐาน ส5.2

อธิบายการเปลี่ยนแปลงทางธรรมชาติจากอดีตถึงปัจจุบันและผลที่เกิดขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงนั้นได้(ส 5.2 ป.6/2)

การงานอาชีพและเทคโนโลยี

มาตรฐาน   ง 1.1

- เข้าใจและสามารถอภิปรายแนวทางในการทำงานและปรับปรุงการทำงานในแต่ละขั้นตอนได้(ง 1.1 ป.6 /1)

- เข้าใจและสามารถใช้กระบวนการกลุ่มในการทำงานด้วยความเสียสละ  (ง 1.1 ม.1 /2)

- ตัดสินใจแก้ปัญหาการทำงานอย่างมีเหตุผล (ง 1.1 ม.1 /3)

- ปฏิบัติตนอย่างมีมารยาทในการทำงานร่วมกับผู้อื่น(ง 1.1  ป.6 /3)

มาตรฐาน   ง 3.1

- เข้าใจและสามารถใช้คอมพิวเตอร์ในการหาข้อมูลเกี่ยวกับอาหารประเภทเส้นได้(ง 3.1  ป.6 /2)

- สามารถเก็บข้อมูลในรูปแบบต่างๆได้(ง 3.1  ป.6 /3)

มาตรฐาน   ง 4.1

สำรวจในชุมชนตนเองเพื่อวางแผนเลือกอาชีพได้ (ง 4.1  ป.6 /1)

มาตรฐาน   ง 3.1

- เข้าใจและสามารถใช้คอมพิวเตอร์ในการหาข้อมูลเกี่ยวกับกฎหมายคุ้มครองผู้บริโภคได้

(ง 3.1  ป.6 /2)

- สามารถเก็บข้อมูลในรูปแบบต่างๆได้(ง 3.1  ป.6 /3)

 

สุขศึกษาและพลานามัย

มาตรฐาน  พ 2.1

เข้าใจและสามารถอธิบายความสำคัญของการสร้างและรักษาสัมพันธภาพในการทำงานร่วมกับผู้อื่นได้(พ 2.1 ป.6/1)

มาตรฐาน  พ 3.1

ใช้ความสามารถของตนเองเพื่อเพิ่มศักยภาพของทีม คำนึงถึงผลที่เกิดต่อผู้อื่นและชุมชน (พ 3.1 ม.4/2 )

มาตรฐาน  พ 4.1

- เลือกกินอาหารที่เหมาะสมกับวัยได้( พ 4.1 ม.1/1 )

- เข้าใจและสามารถวิเคราะห์ปัญหาที่เกิดจากอาหารต่อสุขภาพได้( พ 4.1 ม.1/2 )

 

ศิลปะ

มาตรฐาน ศ1.1

- วาดภาพโดยใช้เทคนิคของแสง เงา น้ำหนัก และวรรณะ (ศ 1.1 ป.6/1)

- สร้างงานทัศนศิลป์เป็นแผนภาพแผนผังและภาพประกอบเกี่ยวกับเรื่องที่อยากเรียนรู้และสนใจ เพื่อถ่ายทอดความรู้ความเข้าใจ (ศ 1.1 ป.6/7)

มาตรฐาน ศ3.1

ออกแบบ สร้างสรรค์เรื่องราวอาหารประเภทเส้นถ่ายทอดผ่านละครได้ (ศ 3.1  ป.6/2)

 

ประวัติศาสตร์

มาตรฐาน ส 4.1

นำเสนอข้อมูลจากหลักฐานที่หลากหลายในการทำความเข้าใจเรื่องที่อยากเรียน (ส 4.1 ป.6/2)

นำเสนอข้อมูลจากหลักฐานที่หลากหลายในการทำความเข้าใจเรื่องการเลือกซื้อและบริโภคอาหาร กฎหมายคุ้มครองผู้บริโภคได้ (ส 4.1  ป.6/2)

อธิบายความสำคัญของเรื่องที่ศึกษาผ่านTime line(ส 4.1  ป.6/1)

นำเสนอข้อมูลจากหลักฐานที่หลากหลายในการทำความเข้าใจเรื่องที่เรียนได้ (ส 4.1  ป.6/2)

 

หน้าที่พลเมือง

จุดเน้นที่ 1

- เข้าใจและแสดงออกถึงมารยาทไทยได้เหมาะสมกับกาลเทศะ          

- เห็นคุณค่าวัฒนธรรมไทยที่มีผลต่อการดำรงชีวิตในสังคมไทย     

 จุดเน้นที่ 3

- ติดตามข้อมูลข่าวสารเหตุการณ์ต่างๆในชีวิตประจำวันเลือกรับและใช้ข้อมูลข่าวสารได้อย่างเหมาะสม          

- เข้าใจและแสดงออกถึงมารยาทในการเลือกซื้ออาหารได้เหมาะสม

- เห็นคุณค่าของอาหารที่มีผลต่อการดำรงชีวิตในสังคมไทย    

 จุดเน้นที่ 4

- ติดตามข้อมูลข่าวสารเหตุการณ์ต่างๆในชีวิตประจำวันเลือกรับและใช้ข้อมูลข่าวสารได้อย่างเหมาะสม         

- เข้าใจและแสดงออกถึงการเคารพในสิทธิเสรีภาพของตนเองและผู้อื่น

- การทำงานร่วมกันอย่างมีเป้าหมายและเคารพในหน้าที่ของกันและกัน

จุดเน้นที่ 5

- เข้าใจและแสดงออกถึงการเคารพในสิทธิเสรีภาพของตนเองและผู้อื่น

 

สร้างฉันทะ สร้างแรงบันดาลใจ

- เลือกเรื่องที่อยากเรียนรู้

- ตั้งชื่อหน่วยการเรียนรู้

- สิ่งที่รู้แล้ว สิ่งที่อยากเรียนรู้

- ปฏิทินการเรียนรู้

- Mind Mapping ก่อนเรียน

อาหารประเภทเส้น

- คุณค่าทางอาหาร

- ข้อดี/ข้อเสีย

- สายใยอาหาร

- การถนอมอาหาร

ออกแบบ สร้างสรรค์

- เส้นขนมจีน

- น้ำยาขนมจีน

- ที่บีบเส้นขนมจีน

- การถนอมเส้นขนมจีน

- การเลือกซื้อและบริโภคอาหาร

- กฎหมายคุ้มครองผู้บริโภค

- สรุปและนำเสนอหน่วย

- การตกผลึกความรู้เกี่ยวกับสิ่งที่เรียนรู้มาทั้งหมด

 

วันจันทร์ (2 ชั่วโมง)

ชง:

- ครูและนักเรียนทบทวนกิจกรรมในสัปดาห์ที่ผ่านมา

- ครูตั้งคำถามกระตุ้นคิด “นักเรียนวางแผนการทำขนมจีนในสัปดาห์นี้อย่างไรบ้าง?”

เชื่อม: ครูและนักเรียนสนทนาแลกเปลี่ยนเกี่ยวกับขั้นตอนการทำเส้นขนมจีน

ใช้: นักเรียนแต่ละกลุ่มลงมือทำเส้นขนมจีนตามที่ออกแบบวางแผนไว้

วันอังคาร (2 ชั่วโมง)

ชง:  ครูตั้งคำถามกระตุ้นคิด “ปัญหาและอุปสรรคในการทำงานมีอะไรบ้าง นักเรียนแก้ปัญหานั้นอย่างไร?” ผ่านเครื่องมือคิด Round Robin

เชื่อม:

- ครูและนักเรียนสนทนาเกี่ยวกับคำถามในขั้นชง

- นักเรียนแต่ละกลุ่มนำเสนอการทำที่บีบเส้นขนมจีนให้ครูและเพื่อนๆฟัง

ใช้:

- ทำที่บีบเส้นขนมจีน

- ทดลองบีบเส้นขนมจีน(จากแป้งที่เตรียมไว้วันในจันทร์)

วันพุธ (1 ชั่วโมง

ชง: ครูนำข้าวเปลือก/ข้าวสาร ชนิดต่างๆมาให้นักเรียนดู และตั้งคำถามกระตุ้นคิด  “ทำไมข้าวมีทั้งสีขาว สีเหลือง สีม่วง เพราะเหตุใด?” “ข้าว 1 เมล็ด ประกอบไปด้วยอะไรบ้างแต่ละอย่างทำหน้าที่อย่างไร?”

เชื่อม:

- ครูและนักเรียนสนทนาเกี่ยวกับคำถามในขั้นชง

- นักเรียนแต่ละคนศึกษา ค้นคว้าเกี่ยวกับข้าว 1 เมล็ด ประกอบไปด้วยอะไรบ้างแต่ละอย่างทำหน้าที่อย่างไร

ใช้: สรุปความเข้าใจ ผ่าน  Web เชื่อมโยง

วันพฤหัสบดี (1 ชั่วโมง)

ชง: ครูตั้งคำถามกระตุ้นคิด  “นักเรียนจะนำข้าวมาทำเป็นเส้นขนมจีนได้อย่างไรบ้าง?”

เชื่อม:

- ครูและนักเรียนร่วมกันสนทนาแลกเปลี่ยนคำถามใน ขั้นชง

- นักเรียนศึกษาค้นคว้าเกี่ยวกับการทำเส้นขนมจีนหมัก

ใช้: นักเรียนเขียนชาร์ตความรู้การทำขนมจีนเส้นหมักและนำเสนอ

วันศุกร์ (3 ชั่วโมง)

ชื่อม:นักเรียนนำเสนอชาร์ตความรู้การทำขนมจีนเส้นหมัก

ชง: ครูตั้งคำถามกระตุ้นคิด

-   นักเรียนได้เรียนรู้อะไรในสัปดาห์นี้และเรียนรู้อย่างไร

-   ความรู้ความเข้าใจในสัปดาห์นี้มีอะไรบ้าง

-   นักเรียนเจอปัญหาอะไรและมีวิธีการแก้ปัญหาอย่างไร

-   นักเรียนรู้สึกอย่างไรกับกิจกรรมที่ทำในสัปดาห์นี้

-   นักเรียนจะนำความเข้าใจที่ได้ไปใช้ในชีวิตประจำวันอย่างไร

-   นักเรียนจะทำอะไรในสัปดาห์ต่อไป

เชื่อม: ครูและนักเรียนพูดคุยแลกเปลี่ยนผ่านคำถามในขั้นชง

ใช้: นักเรียนสรุปบทเรียนการเรียนรู้รายสัปดาห์ที่ 5

การบ้าน นักเรียนเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์ในการทำขนมจีนเส้นหมัก  

ความรู้ 

เข้าใจและสามารถวางแผนออกแบบการทำเส้นขนมจีนรวมทั้งสามารถอธิบายเกี่ยวกับส่วนประกอบของเมล็ดข้าวได้

ทักษะ :

ทักษะชีวิต

- มีเป้าหมายในการทำเส้นขนมจีนได้

- ใช้ทรัพยากรในท้องถิ่นเพื่อ

ประดิษฐ์ที่บีบเส้นขนมจีนได้

- เก็บกวาดอุปกรณ์หลังการทำงานทุกครั้ง

ทักษะการจัดการข้อมูล

คิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ข้อมูลเพื่อทำเส้นขนมจีนได้

ทักษะการคิด

คิดวิเคราะห์ สังเคราะห์เกี่ยวกับความแตกต่างของสี(เมล็ดข้าว)ได้

ทักษะการอยู่ร่วมกัน

สามารถทำงานเป็นทีมและรับฟังความคิดเห็นของผู้อื่นได้

ทักษะการคิดสร้างสรรค์

-           คิดวางแผน ออกแบบสร้างมูลค่าจากเส้นขนมจีนและประดิษฐ์ที่บีบเส้นขนมจีนได้

-           คิดวิเคราะห์และจัดการปัญหากระบวนการทำงานกลุ่ม

ทักษะ ICT

สามารถใช้คอมพิวเตอร์ในการหาข้อมูลเกี่ยวกับการทำเส้นขนมจีนและส่วนประกอบของเมล็ดข้าวได้

คุณลักษณะ

- รักการเรียนรู้ กระตือรือร้นส่งงานตรงต่อเวลา

- มีความพยายาม อดทนในการทำเส้นขนมจีนให้สำเร็จ

- รับฟังและกล้าแสดงความคิดเห็น

- มีความรับผิดชอบในการเตรียมอุปกรณ์

- ห้องสมุด

- อินเทอร์เน็ต

- บรรยากาศในห้องเรียน

- วัตถุดิบทำเส้นขนมจีน

- วัสดุ อุปกรณ์ในการทำที่บีบขนมจีน

- ข้าวเปลือก/ข้าวสาร