ร่างกายของมนุษย์ 

- สิ่งมีชีวิตทุกชนิดจะมีหน่วยที่เล็กที่สุดเรียกว่า เซลล์ (Cell)
- ร่างกายของมนุษย์ประกอบจาก 10 ระบบอวัยวะหลัก ๆ เน้น 2 ระบบ คือ ระบบย่อยอาหาร และ ระบบหมุนเวียนโลหิต

ระบบย่อยอาหาร

การย่อย แบ่งเป็น 2 ชนิด  

1. การย่อยเชิงเคมี ใช้เอนไซม์ เช่น อะไมเลสในน้ำลาย ช่วยเปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ำตาล
2. การย่อยเชิงกล ไม่ใช้เอนไซม์ เช่น การใช้ฟัน , น้ำดีทำให้ไขมันแตกตัว

การย่อยโดยใช้เอนไซม์ จะเปลี่ยนสารอาหารจากโมเลกุลใหญ่ --> เล็กดังนี้

​- แป้ง   เปลี่ยนเป็น   น้ำตาล
​- โปรตีน เปลี่ยนเป็น   กรดอะมิโน​
- ไขมัน  เปลี่ยนเป็น   กรดไขมัน และ กลีเซอรอล
- ลำดับการย่อย ปาก => หลอดอาหาร => กระเพาะอาหาร => ลำไส้เล็ก => ลำไส้ใหญ่
- อวัยวะที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหาร แต่ไม่ใช่ทางเดินอาหาร ได้แก่ ตับ ถุงน้ำดี และตับอ่อน
- อวัยวะที่เป็นทางเดินอาหารแต่ไม่มีการย่อยโดยใช้น้ำย่อย ได้แก่ คอหอย หลอดอาหาร ลำไส้ใหญ่ และ ทวารหนัก
- น้ำดีช่วยย่อยเชิงกล แต่ไม่ใช่น้ำย่อย เพราะไม่ทำให้เกิดสารใหม่ แต่ทำให้ไขมันแตกตัวเป็นเม็ดเล็ก ๆ

ระบบหมุนเวียนโลหิต

- เลือด (Blood) เป็นเนื้อเยื่อ เพราะเป็นการทำงานร่วมกันของหลายเซลล์ มีองค์ประกอบ 2 ส่วน คือ ของแข็ง (เม็ดเลือดแดง เม็ดเลือดขาว เกล็ดเลือด) + ของเหลว (พลาสมา)
- กลุ่มเส้นเลือดออกจากหัวใจเป็นเส้นเลือดแดงทั้งหมด ยกเว้น Pulmonary artery จะเป็น เลือดดำ
- กลุ่มเส้นเลือดออกเข้าสู่หัวใจเป็นเส้นเลือดดำทั้งหมด ยกเว้น Pulmonary vein จะเป็น เลือดแดง