วิตามิน

แหล่งอาหาร

ประโยชน์

อาการเมื่อขาดวิตามิน

วิตามินเอ

ผลไม้สีเขียวและเหลือง น้ำมันตับปลา เนย นม ไข่ ตับ

ช่วยบำรุงสายตา รักษาสุขภาพของผิวหนัง ช่วยสร้างโปรตีน ช่วยในการเจริญเติบโต

ไม่สามารถมองเห็นในที่สลัว นัยน์ตาแห้งหรือตาอักเสบ ผิวหนังแห้งหยาบ เด็กไม่เจริญเติบโต ความต้านทานโรคต่ำ

วิตามินบี

ข้าวซ้อมมือ เนื้อสัตว์ นม ตับ ไข่ ถั่ว มันเทศ

ช่วยบำรุงระบบประสาทและการทำงานของหัวใจ

โรคเหน็บชา เบื่ออาหาร ไม่มีแรง การเจริญเติบโตหยุดชะงัก

วิตามินบี 2

ข้าว นม ตับ ไข่ เนื้อ ผัก ถั่ว ยีสต์

ช่วยให้การเจริญเติบโตเป็นไปอย่างปกติ ทำให้ผิวหนัง ลิ้น ตา มีสุขภาพดี

โรคปากนกกระจอก ผิวหนังแห้งและแตก ลิ้นอักเสบ

วิตามินบี 5

ตับ ถั่ว เนื้อสัตว์ ข้าวซ้อมมือ ยีสต์

เป็นตัวร่วมในการสร้างพลังงานและสังเคราะห์สาร

ลิ้นบวม ผิวหนังหยาบแห้งมีสีคล้ำ ระบบย่อยอาหารและระบบประสาทผิดปกติ

วิตามินบี 6

ตับ นม ถั่วลิสง ถั่วเหลือง เนื้อสัตว์

ช่วยการทำงานของระบบย่อยอาหาร บำรุงผิวหนัง

เบื่ออาหาร ผิวหนังเป็นแผล

วิตามินบี 12

ตับ นม ไข่ เนื้อสัตว์

จำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือดแดง ช่วยให้การเจริญเติบโตในเด็กเป็นไปอย่างปกติ

โรคโลหิตจาง ประสาทเสื่อม

วิตามินซี

ผักต่างๆ เช่น คะน้า มะเขือเทศ กะหล่ำปลี ผลไม้ต่างๆ เช่น ส้ม ฝรั่ง มะละกอ มะนาว

ทำให้ฟันและเหงือกมีสุขภาพดี ทำให้ร่างกายแข็งแรง มีความต้านทานโรค

โรคเลือดออกตามไรฟัน หลอดเลือดฝอยเปราะ เป็นหวัดง่าย

วิตามินดี

น้ำมันตับปลา ตับ ไข่ นม เนย

ช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุแคลเซียม และฟอสฟอรัสเพื่อสร้างกระดูก

โรคกระดูกอ่อน ฟันผุ

วิตามินอี

ผักสีเขียว น้ำมันจากพืช เช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันถั่วเหลือง

ทำให้เม็ดเลือดแดงแข็งแรง ไม่เป็นหมัน

ทำให้เกิดโรคโลหิตจางในเด็ก หญิงมีครรภ์อาจแท้ง ผู้ชายอาจเป็นหมัน

วิตามินเค

ผักสีเขียว ตับ

ช่วยสร้างสารที่จำเป็นในการแข็งตัวของเลือด

เลือดแข็งตัวช้ากว่าปกติ