สมบัติของธาตุและสารประกอบและการแยกสาร

ชนิดของสาร

1. สารเนื้อเดียว เมื่อสังเกตด้วยตาเปล่า เราจะมองเห็นสารเนื้อเดียวมีลักษณะของเนื้อสารกลมกลืนกันไปเป็นเนื้อเดียว

    1.1 สารบริสุทธิ์

     - ธาตุ ประกอบด้วยอนุภาคของอะตอมเพียงชนิดเดียวเท่านั้น

          - โลหะ เช่น ทองคำ (Au) เงิน (Ag) เหล็ก (Fe) สังกะสี (Zn)
          - อโลหะ ก๊าซออกซิเจน (O₂) ก๊าซไนโตรเจน (N₂) คาร์บอน (C)
          - กึ่งโลหะ เช่น ซิลิกอน (Si) เจอร์เมเนียม (Ge)

     - สารประกอบ เป็นสารบริสุทธิ์ที่ประกอบไปด้วยอะตอมของธาตุตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไปมารวมกัน

1.2 สารละลาย เป็นสารที่สามารถแยกองค์ประกอบออกจากกันได้มากกว่าสองชนิดขึ้นไปโดยกระบวนการทางกายภาพ เช่น การกลั่น การกรอง การต้ม มีอนุภาคขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 10^-7 เซนติเมตร

2. สารเนื้อผสม สารเนื้อผสมประกอบด้วยอะตอมหรือโมเลกุลมากกว่า 2 ชนิดขึ้นไปรวมกันอยู่ และสามารถแยกออกจากกันได้ด้วยวิธีทางกายภาพ เมื่อสังเกตด้วยตาเปล่าจะเห็นว่าเนื้อสารไม่กลมกลืนเป็นเนื้อเดียวกัน

    2.1 คอลลอยด์ เป็นสารเนื้อผสมที่มีอนุภาคของแข็งขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า 10^-4 เซนติเมตร

2.2 สารแขวนลอย เป็นสารผสมที่ประกอบด้วยอนุภาคที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางระหว่าง 10^-7 -  10^-4 เซนติเมตร

ปรากฏการณ์ทินดอลล์ (The Tyndall Effect)

ปรากฏการณ์ทินดอลล์เป็นปรากฏการณ์ทางแสงที่เกิดจากการเปลี่ยนทิศทางการแผ่ของแสง เมื่อแสงเคลื่อนที่ผ่านตัวกลางที่ไม่ใช่สารเนื้อเดียว จะทําให้สารนั้นเปล่งแสงออกมา เรียกว่า การกระเจิงของแสง

การแยกสาร

1. Filtration separation method
2. distillation และ steam distillation
3. fractional distillation
4. crystallization
5.chromatography