ในชีวิตประจำวันของเรา เกี่ยวข้องกับสารละลายที่มีสมบัติเป็นเบสอยู่เสมอ เราควรรู้จักสมบัติของเบส รู้จักปฏิกิริยาของเบสกับสารชนิดอื่น รวมทั้งประโยชน์และโทษของเบสที่ใช้อยู่ในชีวิตประจำวัน
เบส (Base) เป็นสารเคมีที่มีสมบัติ ดังนี้
1. มีค่า pH มากกว่า 7
2. เปลี่ยนสีกระดาษลิตมัสจากสีแดงเป็นสีน้ำเงิน
3. มีรสฝาดหรือรสขม
4. เมื่อละลายน้ำจะแตกตัวเป็นไอออน ไอออนเหล่านี้เคลื่อนที่ได้
5. ละลายน้ำแล้วแตกตัวให้ไฮดรอกไซด์ไอออน (OH-) หรือเป็นสารที่รับโปรตอนจากสารอื่น
6. สารละลายเบส ทำให้สารละลายกรดมีค่าความเป็นกรดน้อยลงหรือเป็นกลางได้
7. ต้มสารละลายเบสกับไขมันจะได้สบู่ โดยถ้าใช้สารละลายโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ต้มกับไขมันจะได้สบู่เนื้อนิ่ม ถ้าใช้สารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์ต้มกับไขมันจะได้สบู่เนื้อแข็ง
8. ต้มสารละลายเบสกับโลหะบางชนิด ได้แก๊สไฮโดรเจน เช่น เมื่อต้มสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์กับสังกะสีได้แก๊สไฮโดรเจน
9. ต้มสารละลายเบสกับเกลือแอมโมเนียมได้แก๊สแอมโมเนีย (NH3) เช่น เมื่อต้มสารละลายแคลเซียมไฮดรอกไซด์กับแอมโมเนียมคลอไรด์ได้แก๊สแอมโมเนีย
