การเปลี่ยนสถานะของน้ำในรูปแบบต่าง ๆ เช่น น้ำแข็งละลาย น้ำเดือด น้ำกลายเป็นไอน้ำ ล้วนเกี่ยวข้องกับความร้อนแฝง ซึ่งจำแนกได้เป็น 2 ชนิด คือ ความร้อนแฝงของการหลอมเหลว และความร้อนแฝงของการกลายเป็นไอ
เมื่อน้ำแข็งได้รับความร้อนจะเกิดการเปลี่ยนแปลงแบ่งได้เป็น 3 ขั้นตอน ได้แก่
ขั้นที่ 1 น้ำแข็ง 0 oC กลายเป็นน้ำ 0 oC
ขั้นที่ 2 น้ำ 0 oC กลายเป็นน้ำเดือด 100 oC
ขั้นที่ 3 น้ำเดือด 100 oC กลายเป็นไอน้ำเดือด 100 oC
สามารถเขียนแผนผังแสดงขั้นตอนการเปลี่ยนแปลงเมื่อน้ำแข็งได้รับความร้อนดังนี้
ความร้อนที่ใช้ในขั้นที่ 1 เรียกว่า ความร้อนแฝงของการหลอมเหลวของน้ำแข็ง
ความร้อนที่ใช้ในขั้นที่ 2 เป็นความร้อนที่ทำให้น้ำมีอุณหภูมิสูงขึ้น
ความร้อนที่ใช้ในขั้นที่ 3 เรียกว่า ความร้อนแฝงของการกลายเป็นไอของน้ำเดือด
การหาความร้อนแฝงของการหลอมเหลวของสาร สามารถหาได้จากสูตร
การหาความร้อนแฝงของการกลายเป็นไอของสาร สามารถหาได้จากสูตร
