ภาษาจีน

พินอิน

ภาษาอังกฤษ

ภาษาไทย

西红柿

ซี ฮง ซื่อ

Xīhóng shì

tomato

มะเขือเทศ

芦笋

หลู สุ่น

lúsǔn

asparagus

หน่อไม้ฝรั่ง

黄瓜

ฮว๋าง กวา

huáng

guā

cucumber

แตงกวา

茄子

เฉีย จึ

qiézi

aubergine, eggplant

มะเขือยาว(ส่วนใหญ่ของประเทศจีนจะเป็นสีม่วง)

菜豆

ช่าย โต้ว

càidòu

Phaseolus vulgaris,kidneybean; French bean;string bean

ถั่วแขกหรือถั่วหวาย

甜菜

เถียน ช่าย

tiáncài

beet, beetroot

หัวบีตรูตใช้เป็นอาหารสัตว์

胡椒

หูเจียว

hújiāo

pepper

พริกไทย

马铃薯

หม่า หลิง สู่

mǎlíng

shǔ

potato

มันฝรั่ง

胡萝卜

หู หลัว โป

húluóbo

carrot

แครอท

菜花

ช่ายฮวา

càihuā

Cauliflower/ rapeflower

ดอกกะหล่ำ

西葫芦

ซี หู หลู

xīhúlú

pumpkin; summer squash;Zucchini

1. ฟักทองสีเหลืองทอง(แบบที่ฝรั่งใช้กันในวันฮาโลวีน)

2. แตงชนิดหนึ่งคล้ายแตงร้าน

卷心菜

เจวี่ยน ซิน ช่าย

juǎn

xīncài

cabbage

กะหล่ำปลี

辣椒

ล่าเจียว

làjiāo

hot pepper; chilli /Capsicum annuum

พริก

蒜

ซ่วน

suàn

garlic

กระเทียม

葱

ชง

cōng

spring onion

ต้นหอม

莴苣

วอจวี้

wōjù

Lactuca sativa

ผักกาด(ที่เอาไว้ทำผักกาดดอง)

香瓜

เซียงกวา

xiāng

guā

muskmelon

แตงหอมหรือแตงหวาน

芹菜

ฉินช่าย

qíncài

celery

ผักคึ่นช่าย

韭菜

จิ่วช่าย

jiǔcài

chive

ผักกูไช่

萝卜

หลัวโป

luóbo

radish /  turnip

หัวไชเท้า

百里香

ป๋าย หลี่ เซียง

bǎilǐ

xiāng

Thymus mongolicus

ต้นไม้พันธุ์เตี้ยใช้เป็นเครื่องเทศ

蘑菇

โหมว กู

mógū

mushroom

เห็ด

洋蓟

หยางจี้

yángjì

artichoke

พืชมีใบเป็นหนามจำพวกหนึ่งชึ่งหัวและดอกใช้

รับประทานได้

芽甘蓝

หยา กาน หลาน

yágān

lán

Brussels sprouts

พืชคล้ายกะหล่ำปลีชนิดหนึ่ง

雪维菜

เสวี่ย เหวย ช่าย

xuěwéi

cài

chervil

พืชตระกูลผักชีใบเรียวเล็ก

法国菜豆

ฝ่ากั๋ว ช่าย โต้ว

fǎguó

càidòu

French bean

ถั่วฝรั่งเศส

甘蓝

กาน หลาน

gānlán

Brassica oleracea

ผักกะหล่ำ

欧芹

โอว ฉิน

ōuqín

parsley

ผักชีฝรั่ง

欧防风

โอว ฝาง เฟิง

ōufáng

fēng

Pastinaca sativa

พืชตะกูลเดียวกันกับ   แครอท รับประทานราก

大黄

ไต้ฮวาง

dài

huáng

Chinese rhubarb

โกฐน้ำเต้า:ลำต้นอ่อนกินได้ เป็นยาสมุนไพรใช้ทำเป็นยาระบายพร้อมกับยาขับเสมหะและเจริญอาหาร

块菌

คว่ายจวิน

kuàijūn

truffle, tuberousfungus, terfa, terfez

เห็ดโคน

豆瓣菜

โต้ว ป้านช่าย

dòubàn

cài

Watercress/Nasturtiumofficinale

แพงพวย:ใช้ทำผักสลัด