1. ต้มจืดฟัก แครอท ถั่วฝักยาว

วัตถุดิบ

ถั่วฝักยาว, แครอท, ฟัก, ถั่วลันเตา, หอมใหญ่, น้ำสต๊อกไก่

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อ ต้มน้ำสต๊อกไก่จนเดือด

2. ใส่แครอทและถั่วฝักยาวลงไปต้ม

3. ใส่ฟัก หอมใหญ่ และถั่วลันเตาลงไป ต้มจนผักทั้งหมดสุกดี ปรุงรสตามชอบ

2. ต้มจืดเต้าหู้เห็ดหอม

วัตถุดิบ

เต้าหู้ไข่, หมูสับ, แครอท, เห็ดหอม, คึ่นช่าย, น้ำสต๊อกหมู

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อ ต้มน้ำสต๊อกหมูจนเดือด

2. ปั้นหมูสับเป็นก้อน ใส่ลงไปในหม้อ ต้มจนสุก

3. ใส่เห็นหอมและแครอทลงไป ต้มจนเริ่มสุก

4. ใส่เต้าหู้ ปรุงรสตามชอบ จากนั้นปิดไฟ โรยคึ่นช่ายปิดท้าย

3. ไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง

วัตถุดิบ

ปีกไก่, ฟัก, มะนาวดอง, เห็ดหอม

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อ ต้มปีกไก่จนสุก

2. ใส่ฟักและเห็ดหอมลงไปต้มจนสุก ตามด้วยมะนาวดอง ปรุงรสตามชอบ

4. ต้มจืดมันฝรั่งกุ้งบด

วัตถุดิบ

กุ้งบด, มันฝรั่ง, แครอท, ถั่วลันเตา, ผักโรย, ผงปรุงรสต้มจืด

วิธีทำ

1. ต้มน้ำจนเดือด ปั้นกุ้งบดเป็นก้อน ใส่ลงไปต้มจนสุก

2. ใส่ผงปรุงรสลงไป ตามด้วยมันฝรั่ง แครอท และถั่วลันเตา ปรุงรสเพิ่มตามชอบ

3. เมื่อผักทั้งหมดทุกดี ปิดไฟและโรยผักโรยปิดท้าย

5. ต้มจืดถั่วขาว

วัตถุดิบ

ถั่วขาว, แฮม, แครอท, หอมใหญ่, ซุปไก่

วิธีทำ

1. ต้มน้ำสต๊อกไก่จนเดือด

2. ใส่ถั่วขาว หอมใหญ่ แครอท และแฮมลงไปต้มจนสุก ปรุงรสตามชอบ

6. ต้มจืดฟักยัดไส้

วัตถุดิบ

ฟัก, หมูสับทรงเครื่อง, เห็ดหอม, แครอท, น้ำสต๊อกหมู

วิธีทำ

1. คว้านเนื้อฟักออกมา ใส่หมูสับไปด้านใน

2. ตั้งหม้อต้มน้ำสต๊อกหมูจนเดือด

3. ใส่ฟักยัดไส้ลงไป ตามด้วยเห็ดหอมและแครอทลงไป ต้มจนเริ่มสุก ปรุงรสตามชอบ

7. เกี๊ยวน้ำ

วัตถุดิบ

เกี๊ยวกุ้ง, ผงปรุงรสต้มจืด, ผักกวางตุ้ง, ผักโรย

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด

2. ใส่ผงปรุงรสลงไป ตามด้วยผักกวางตุ้ง ต้มจนเริ่มสุก

3. ใส่เกี๊ยวกุ้งลงไปต้มจนสุก ปรุงรสตามชอบ ปิดไฟ โรยผักโรยปิดท้าย

8. ต้มจืดวุ้นเส้นหมูสับ

วัตถุดิบ

วุ้นเส้น, เห็ดหอม, หมูสับ, แครอท, ผักกาดขาว, เห็ดเข็มทอง, น้ำสต๊อกหมู

วิธีทำ

1. แช่วุ้นเส้นไว้ในน้ำจนนิ่มดี ตักใส่จานพักไว้

2. ตั้งหม้อ ต้มน้ำสต๊อกหมูจนเดือด ปั้นหมูสับเป็นก้อนใส่ลงไป

3. พอหมูเริ่มสุก ใส่เห็ดหอม แครอท ผักกาดขาว และเห็ดเข็มทองลงไป

4. ใส่วุ้นเส้นลงไปสุดท้าย ปรุงรสตามชอบ

9. ต้มจืดเยื่อไผ่

วัตถุดิบ

เยื่อไผ่, เห็ดหอม, แครอท, ซี่โครงหมู, ผงปรุงรสต้มจืด

วิธีทำ

1. แช่เยื่อไผ่ไว้ในน้ำจนนุ่มฟู ตักใส่จานพักไว้

2. ตั้งหม้อ ต้มน้ำจนเดือด ใส่ผงปรุงรสและซี่โครงหมูลงไป

3. ใส่เห็ดหอมและแครอทลงไป ต้มจนสุก

4. ใส่เยื่อไผ่ปิดท้าย ปรุงรสตามชอบ

10. ต้มจืดผักรวมมิตร

วัตถุดิบ

แครอทหั่นเต๋า, หอมใหญ่หั่นเต๋า, หน่อไม้ฝรั่งหั่นเต๋า, มันฝรั่งหั่นเต๋า, น้ำสต๊อกผัก

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อ ต้มน้ำสต๊อกผักจนเดือด

2. ใส่ผักหั่นเต๋าทั้งหมดลงไป ต้มจนผักนิ่มสุกดี ปรุงรสตามชอบ

11. ต้มจืดผักกาดขาวลูกชิ้นหมูสับ

วัตถุดิบ

เต้าหู้ไข่, แครอท, หมูสับ, ผักกาดขาว, น้ำสต๊อกหมู

วิธีทำ

1. ต้มน้ำสต๊อกหมูจนเดือด

2. ปั้นหมูสับเป็นก้อน ตักใส่ลงหม้อ ต้มจนสุกดี

3. ใส่แครอทและผักกาดขาวลงไปต้มจนสุก

4. ใส่เต้าหู้ไข่ลงไป ปรุงรสตามชอบ

12. ต้มจืดมะเขือเทศไก่ชิ้น

วัตถุดิบ

มะเขือเทศ, ไก่ชิ้น, หอมใหญ่, แครอท, น้ำสต๊อกไก่

วิธีทำ

1. ต้มน้ำสต๊อกไก่จนเดือด

2. ใส่ไก่ชิ้นลงไปต้มจนสุก

3. ใส่หอมใหญ่และแครอทลงไปต้ม จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป

4. คนเบา ๆ จนผักสุกดี ปรุงรสตามชอบ

13. ต้มจืดตำลึง

วัตถุดิบ

ใบตำลึก, หมูบดปรุงรส, กระเทียมเจียว, น้ำสต๊อกหมู

วิธีทำ

1. ต้มน้ำสต๊อกหมูจนเดือด

2. ปั้นหมูบดเป็นก้อนกลม ใส่ลงไปต้มลงสุก

3. ใส่ตำลึงลงไป ต้มจนสุก ปิดไฟ โรยกระเทียมเจียว

14. ต้มจืดหมูเด้ง

วัตถุดิบ

ลูกชิ้นหมูเด้ง, มันฝรั่งหั่นเต๋า, แครอทฝอย, หอมใหญ่หั่นเต๋า, ผักโรย, ผงปรุงรสต้มจืด

วิธีทำ

1. ต้มน้ำจนเดือด ใส่ผงปรุงรสลงไป

2. ใส่ลูกชิ้นหมูเด้งลงไปต้นจนสุก

3. ใส่มันฝรั่ง แครอท และหอมใหญ่ลงไปต้มจนสุกดี

4. ปรุงรสตามชอบ ปิดไฟ โรยผักโรยปิดท้าย

15. ต้มจืดไข่น้ำ

วัตถุดิบ

ไข่ไก่, แครอท, หอมใหญ่, ไก่ชิ้น, น้ำสต๊อกไก่

วิธีทำ

1. เจียวไข่ในกระทะเป็นแผ่นบาง จากนั้นหั่นเป็นเส้นแล้วพักไว้ในจาน

2. ตั้งหม้อ ต้มน้ำสต๊อกไก่จนเดือด

3. ใส่ไก่ชิ้นลงไปต้มจนสุก จากนั้นใส่แครอทและหอมใหญ่ลงไป

4. หรี่เป็นไฟเบา ใส่ไข่เจียวลงไป ปรุงรสตามชอบ