6,653 Views
Favorite
ในทุเรียนมีกรดอะมิโนจำเป็นต่อร่างกายที่เรียกว่า ทริปโตแฟน (Tryptophan) ที่เป็นสารตั้งต้นของเซโรโทนิน (Serotonin) ซึ่งช่วยควบคุมอารมณ์ หากเรารู้สึกอารมณ์ไม่ดี กระดอะมิโนนี้จะแปลงเป็นเซโรโทนินที่ทำให้ร่างกายของเรารู้สึกมีความสุขและผ่อนคลาย
มีผลการศึกษาพบว่า 1 ใน 4 ของชาวสิงคโปร์ที่ช่วงอายุระหว่าง 30-69 ปี มีภาวะเสี่ยงต่อการเกิดโรคความดันโลหิตสูง ซึ่งส่งผลให้เกิดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและไตวายตามมา แต่ทุเรียนสามารถช่วยในเรื่องของการทำงานของความดันโลหิตได้ เนื่องจากทุเรียนมีธาตุโพแทสเซียม (Potassium) ที่มีส่วนช่วยรักษาระดับความดันของเลือด
ทุเรียนมีกรดอะมิโนที่จำเป็น เรียกว่า ทริปโตแฟน (Tpytophan) ที่มีส่วนเพิ่มระดับของฮอร์โมนเมลาโทนิน (Melatonin) เมื่อเมลาโทนินที่หลั่งมาจากสมองเข้าสู่กระแสเลือด จะทำให้ร่ากายของเรารู้สึกง่วงนอน ดังนั้น การที่มีระดับฮอร์โมนเมลาโทนีนในเลือดสูง ก็จะช่วยควบคุมการนอนหลับของร่างกายเราให้ดียิ่งขึ้นได้
ในทุเรียนนั้นประกอบไปด้วยวิตามินซีซึ่งมีในปริมาณที่มากกว่าผลไม้เขตร้อนบางชนิด ในวิตามินซีนั้นมีสารแอนติออกซิแดนต์ (Antioxidant) ซึ่งมีส่วนช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ซึ่งอนุมูลอิสระนี้เป็นผลทำให้ร่างกายเกิดการเสื่อม ผิวหนังมีริ้วรอยและมีความเหี่ยวย่น และเกิดโรคต่าง ๆ มากมาย เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ
ในทุเรียนนั้นอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น เหล็ก ทองแดง และโพแทสเซียม ที่มีส่วนช่วยเสริมให้กระดูกแข็งแรง โดยงานวิจัยของสถาบันในสหรัฐอเมริกา National Centre for Biotechnology Information ได้วิจัยและพบว่า การบริโภคธาตุเหล็กเข้าไปในร่างกายจะส่งผลให้กระดูกมีความหนาแน่นและแข็งแรงมากยิ่งขึ้น
ในทุเรียนประกอบไปด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย การรับประทานทุเรียนจำนวน 2 เม็ดเปรียบได้กับให้พลังงานมากกว่าการรับประทานกล้วยขนาดกลาง นอกจากนั้นโพแทสเซียมในทุเรียนยังช่วยคลายความเครียดและความเหนื่อยล้าได้อีกด้วย
บทความที่เกี่ยวข้อง
- อาหารส่งผลต่ออารมณ์อย่างไร
- "สารสื่อประสาท (Neurotransmitter)" ส่วนเล็ก ๆ ที่มีผลต่ออารมณ์และการทำงานของร่างกาย
