แจกสูตร “ขนมโสมนัสชาเขียว” หอมอร่อยแบบไทย ๆ

                 “ขนมโสมนัส” ขนมไทย ๆ ที่ลักษณะคล้ายเมอแรงค์แบบฝรั่ง มีกลิ่นหอมของมะพร้าวคั่ว รสชาติหวาน หลายคนอาจจะไม่คุ้นชื่อขนมไทยชนิดนี้สักเท่าไหร่ แต่คนที่เคยดูละครหรืออ่านประวัติขนมไทย น่าจะรู้จัก “คุณท้าวทองกีบม้า” ผู้ที่นำขนมไทยอย่าง ทองหยิบ ทองหยอด และฝอยทอง มาเผยแพร่ในประเทศไทย โดยขนมสีเหลืองทองทั้งสามชนิดนั้น ใช้ไข่แดงเป็นส่วนผสมหลัก ส่วนไข่ขาวที่เหลือนั้นท่านได้นำมาดัดแปลงทำเป็น “ขนมโสมนัส” นั่นเอง วันนี้เราก็มีสูตรขนมโสมนัสชาเขียวมาแจกให้ไปลองทำและชิมกันที่บ้าน ใช้อุปกรณ์แค่เตาอบไฟฟ้ากับเครื่องผสมอาหารเท่านั้น ไปดูสูตรและวิธีทำด้านล่างได้เลย

ส่วนผสม

ไข่ขาว                                 5              ฟอง

ครีมออฟทาร์ทาร์                   1              ช้อนชา

น้ำตาลทรายป่น                    160           กรัม

เกลือป่น                             ¼            ช้อนชา

มะพร้าวขูดขาวคั่ว                 150           กรัม

ผงชาเขียว                          2              ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตีไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ และน้ำตาลทรายป่นให้ขึ้นฟู โดยใช้หัวตีรูปตะกร้อ ตีด้วยความเร็วเครื่องสูงสุด (ความเร็วระดับ 5) จนส่วนผสมตั้งยอดแข็ง

2. ลดความเร็วเครื่อง (ความเร็วระดับ 1) ค่อย ๆ ใส่มะพร้าวคั่ว และผงชาเขียว ผสมให้เข้ากัน ตักหยอดเป็นก้อนกลมลงบนถาดอบ

3. นำเข้าเตาอบไฟฟ้าชาร์ป รุ่น EO-42K โดยวางไว้ชั้นกลาง ใช้ไฟบนและไฟล่าง ใช้อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 50 นาที พักไว้ให้เย็นจัด

             รับรองเลยว่า “ขนมโสมนัสชาเขียว” สูตรนี้ นำไปกินคู่กับชาร้อน หรือจะเป็นกาแฟสักแก้วก็ยิ่งอร่อยแบบสุด ๆ สำหรับใครสนใจทำอาหาร เบเกอรี่ หรือขนมอบสไตล์ไทย ๆ แบบนี้ แต่ยังขาดเตาอบขนาดใหญ่ เราขอแนะนำ เตาอบไฟฟ้าชาร์ป รุ่น EO-42K ที่มีความจุถึง 42 ลิตร กำลังไฟฟ้าถึง 1,800 วัตต์ สามารถตั้งอุณหภูมิได้ตั้งแต่ 70 - 250 องศาเซลเซียส ตั้งเวลาปรุงอาหารได้นานถึง 60 นาที ใช้งานง่าย ปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ทำได้ทั้งอาหารคาวและหวาน มีระบบลมร้อน (Convection) ช่วยกระจายความร้อนทำให้อาหารในเตาสุกอย่างทั่วถึง พร้อมประตูกระจกทนความร้อนสูง พิเศษด้วยระบบแกนหมุนสำหรับย่างไก่ทั้งตัวอีกด้วย หากสนใจเตาอบSHARP ก็สามารถเข้าไปดูรายละเอียดสินค้าเพิ่มเติมได้ที่ https://www.thaicity.co.th/product/detail/19/4

ขอบคุณสูตร : https://www.thaicity.co.th/kitchen/643