Home
Education
Classroom
Knowledge
Blog
TV
ธรรมะ
กิจกรรม
โครงการทรูปลูกปัญญา

3 เมนูปลาสลิดบางบ่อทอด อร่อยง่ายๆ ทานแล้วไม่อ้วน

Posted By Th | 24 ก.ค. 63
494 Views

  Favorite

                ปลาเป็นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันไม่สูงมากนัก ถ้ามีก็เป็นไขมันดี โปรตีนจากเนื้อปลาก็ย่อยง่าย มันจึงมักถูกนำมาเป็นประกอบในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่เสมอ แต่จะทานแต่ปลาต้มปลานึ่งบ่อยๆก็อาจจะรู้สึกเอียนกันได้ วันนี้เลยขอแนะนำ 3 เมนูง่ายที่ปรุงขึ้นจากปลาสลิดบางบ่อกัน รับรองทานได้บ่อย อร่อยไม่มีเบื่ออย่างแน่นอน

ปลาสลิดบางบ่อ
pixabay

3 เมนูแนะนำจากปลาสลิดบางบ่อทอด

  1. ยำปลาสลิดผักกูดกรอบ

                วัตถุดิบ

  • ผักกูดหั่นท่อน
  • หัวกะทิ
  • ปลาสลิดทอดกรอบ
  • หอมเจียว
  • ถั่วลิสงคั่ว
  • น้ำยำ

                วิธีการทำ

  • ทำน้ำยาก่อนโดยการนำพริกชี้ฟ้า กระเทียมและหอมแดงมาคั่วรวมกันให้สุกหอม จากนั้นนำมาโขลกจนละเอียดเข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ คนจนเข้ากัน
  • นำน้ำยำกับผักกูดมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นตักราดบนปลาสลิดทอด โรยหัวกะทิ ถั่วลิสงและหอมเจียว เสิร์ฟได้ทันที   
  •             
  1. พล่าปลาสลิดทอด

                วัตถุดิบ

  • ปลาสลิดแดดเดียว
  • หอมแดง
  • ตะไคร้ ใบมะกรูด
  • ต้นหอม
  • ผักชีฝรั่ง
  • พริกขี้หนู
  • น้ำพริกลาบ

                วิธีการทำ

  • ทำน้ำพริกลาบก่อนโดยการหั่นพริกแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ ซอมหอม กระเทียม ข่าและตะไคร้ให้เป็นชิ้นบางๆ จากนั้นนำไปคั่วรวมกับกะปิ คั่วจนกว่าจะหอม (ระวังอย่าใช้ไฟแรง วัตถุดิบจะไหม้ ทำให้น้ำพริกลาบมีรสขม)
  • คั่วเสร็จแล้วนำมาโขลกรวมกัน โขลกให้ละเอียด
  • แล่ปลาสลิดโดยแล่เอาแต่เนื้อไปทอดจนเหลืองกรอบ ทอดเสร็จแล้วตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  • ซอมหอมแดง ตะไคร้ ต้นหอม ใบมะกรูดและผักชีฝรั่งเตรียมเอาไว้สำหรับใช้เป็นเครื่องพล่า
  • นำน้ำพริกลาบมาปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล/น้ำเชื่อม/น้ำตาลปี๊บ และใส่พริกขี้หนูโขลกพอแตกลงไปด้วย ปรับรสชาติตามใจชอบ
  • นำเครื่องพล่า น้ำพริกลาบที่ปรุงแล้วและปลาสลิดทอดมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
  1. แกงส้มชะอมไข่ใส่ปลาสลิดทอด

                วัตถุดิบ

  • ปลาสลิดทอด
  • ไข่
  • ชะอม
  • น้ำพริกแกงส้ม
  • มะขามเปียก
  • น้ำปลา
  • เกลือ
  • น้ำตาลปี๊บ

                วิธีทำ

  • เด็ดชะอมผสมกับไข่แล้วนำไปทอดให้สุก
  •  พักให้สะเด็ดน้ำมันแล้วหั่นเป็นชิ้น
  • ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ ใส่พริกแกงตามลงไป ตั้งไฟจนกว่าจะเดือด
  • เมื่อเดือดแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะขาม น้ำปลา น้ำตาลปี๊บและเกลือป่นตามใสชอบ
  • จัดปลาสลิดทอดและชะอมใส่จาน ตักน้ำซุปแกงส้มราดลงไป เสิร์ฟได้

                เป็นอย่างไรกันบ้างกับ 3 เมนูปลาสลิดทอดที่เรานำมาฝากกัน แค่นึกภาพก็น้ำลายสอกันแล้วใช่ไหมคะ ดังนั้นถ้าได้ทานจริงๆคงจะเจริญอาหารไม่น้อยกันเลยทีเดียว เพราะฉะนั้นอย่าช้าค่ะ ไปจ่ายตลาดเพื่อหาซื้อวัตถุดิบกันดีกว่า ส่วนปลาสลิดบางบ่อก็สามารถสั่งซื้อได้ที่ช่องทางร้านออนไลน์ได้เลย พอได้วัตถุดิบแล้วก็ไปเข้าครัวกันได้เลยค่ะ ข้อมูลจาก : https://jonesalid.com/

 

เว็บไซต์ทรูปลูกปัญญาดอทคอมเป็นเพียงผู้ให้บริการพื้นที่เผยแพร่ความรู้เพื่อประโยชน์ของสังคม ข้อความและรูปภาพที่ปรากฏในบทความเป็นการเผยแพร่โดยผู้ใช้งาน หากพบเห็นข้อความและรูปภาพที่ไม่เหมาะสมหรือละเมิดลิขสิทธิ์ กรุณาแจ้งผู้ดูแลระบบเพื่อดำเนินการต่อไป
  • Posted By
  • Th
  • 0 Followers
  • Follow