อาชีพนักวิทยาศาสตร์การอาหาร คือ นักออกแบบวิเคราะห์การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของอาหาร เพื่อพัฒนาเป็นอาหารที่มีความอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ นักวิทยาศาสตร์การอาหารทำอาชีพหลักในการเป็นผู้ควบคุมคุณภาพเป็น QC หรือโปรดักชั่น ซึ่งเป็นผู้ยกระดับคุณภาพของอาหารสู่สังคมอย่างยั่งยืน