8,889 Views
Favorite
เห็ดหลิงจือ
เห็ดหลินจือ เริ่มกันที่เห็ดหลินจือกันก่อน เพราะถือกันว่าเป็นเห็ดที่มีสรรพคุณทางยาเป็นอย่างยิ่ง เป็นยอดยาอายุวัฒนะเลยก็ว่าได้ ซึ่งคำว่า “ยาอายุวัฒนะ” นั้น มีความหมายว่าอายุยืนยาวนั่นเอง อายุมีการพัฒนาไปสู่ความอยู่ดีมีสุข ทำให้ชีวิตมีความต้านทานโรคสูงกว่าธรรมดา
มีภูมิต้านทานโรคได้ดี ซึ่งก็ไม่ต่างจากการรับประทานยาอายุวัฒนะที่เป็นสมินไพรนั่นเอง
ดังนั้น เห็ดหลินจือจึงเป็นยาอายุวัฒนะที่คนจีนมักนิยมเอามารับประทานกันมาก
ปัจจุบันเห็ดหลินจือตากแห้งแล้วราคาขายกิโลกรัมละ 2 พันกว่าบาทเลยทีเดียว ซึ่งส่วนใหญ่จะแบ่งขายกันเป็น 50 กรัมต่อ 100 บาท โดยมากจะซื้อเอามารับประทานเป็นยาเท่านั้น ไม่ได้เอามาปรุงอาหารกันดังเช่นเห็ดอื่น ๆ
เห็ดหลินจือเป็นสมุนไพรอย่างหนึ่งเช่นเดียวกับพืชสมุนไพรทั้งหลาย อาจจะนำเอาไปผสมผสานเข้ากับพืชสมุนไพรอื่น ๆ ก็ได้ด้วย เช่น ผสมกับพืชสมุนไพรที่เป็น ยาหม้อ หรือยาต้ม เป็นต้น
โดยปกติแล้วเห็ดหลินจือมีถิ่นกำเนิดอยู่ที่ประเทศจีน หาใช่เป็นเห็ดที่เกิดขึ้นในเมืองไทยเรา คนไทยเอามาเพาะเชื้อแล้วก็ทดลองเพาะเลี้ยงกันนั่นเอง ที่เอามาเพาะเลี้ยงก็เพราะว่า เห็ดหลินจือเป็นสมุนไพรที่มีราคาแพงมากพอสมควรนั่นเอง
เมื่อมีการค้นคว้าและงานวิจัยกันออกมาแล้ว ก็ปรากฏว่าเห็ดหลินจือมีสารที่สำคัญอยู่ชนิดหนึ่ง คือ “โพลีแซคาไรด์” ซึ่งสารตัวนี้จะเป็นตัวสำคัญในการควบคุมการทำงาน พร้อมทั้งกระตุ้นให้เกิดภูมิต้านทานโรคได้ดีมากด้วย
สามารถลดฤทธิ์การทำลายระบบความต้านทานได้เป็นอย่างดี ทำให้เรามีความต้านทานโรคได้สูงมากยิ่งขึ้นไปอีก
คนจีนค้นคว้ากันมานานแล้ว ทดลองกันมาแล้วอย่างดีจนเป็นที่เชื่อกันว่าเห็ดหลินจือเป็นยาสมุนไพรที่สามารถรักษาอาการของโรคต่าง ๆ ได้ดีมาก ยกตัวอย่างเช่น
นอกจากนี้แล้วเห็ดหลินจือยังสามารถเอามารับประทานเป็นยารักษาโรคค่าง ๆ ได้อีกมากมาย เพราะช่วยทำให้ร่างกายสมบูรณ์ แข็งแรง ตามหลักของจีน “หยิน” และ “หยาง”
สามารถปรับระบบทางเดินอาหารให้ดีขึ้น ทำให้โรคในระบบทางเดินอาหารหายไปได้ เพราะเมื่อรับประทานเห็ดหลินจือไปเรื่อย ๆ นั้น อาการของโรคกระเพาะอาหารจะค่อย ๆ หายไปเองจนกเป็นปกติได้ในที่สุด
ช่วยรักษาอาการกระเพาะอาหารอักเสบต่าง ๆ ระบบย่อยอาหารไม่ดี
อาการของลำไส้อักเสบจะค่อย ๆ ทุเลาลงไปแล้วหายไปเอง เพราะเห็ดหลินจือจะออกฤทธิ์ขจัดออกไปจนเกิดอาหารปกติได้ในที่สุด
อาการท้องผู้กที่เกิดขึ้นก็หายได้
อาการที่ตับอักเสบก็จะค่อย ๆ หายไปจนเป็นปกติ
เห็ดหลินจือนั้นยังช่วยทำให้ระบบทางเดินหายใจดีขึ้น สมบูรณ์เป็นปกติได้อีกด้วย
ระบบการหายใจของคนเรานั้น ถ้าไม่ปกตินั่นก็หมายความว่า จะเกิดความทุกข์ทรมานเป็นอันมาก เช่นเดียวกับอาการท้องใส้ผิดปกติ ซึ่งเกิดจากระบบทางเดินอาหารที่ไม่ดีพอ
เห็ดหลินจือจึงช่วยทำให้ระบบทางเดินหายใจเป็นปกติได้ดีทีเดียว เช่น อาหารหอบหืด จะช่วยให้ทุเลาลงได้ดีมาก อาการหลอดลมอักเสบจากการติดเชื้อก็จะดีขึ้นเรื่อย ๆ จนหายไปเองในที่สุด
บางคนที่มีโรคประจำตัว คือ อาการภูมิแพ้ง่าย เพราะร่างกายต้านทานกับอากาศไม่ไหว ทำให้เกิดเป็นภูมิแพ้ เมื่อได้รับประทานเห็ดหลินจือเข้าไปแล้วก็จะทำให้อาการของโรคเหล่านี้ทุเลาลงเรื่อย ๆ หรือบางทีก็หายไปเอง
ติดตามอ่านต่อได้ที่ https://www.mfoodservice.com/Page/Content/27
โปรดติดตามเรา โปรแกรมร้านอาหาร
