สาว ๆ ที่มีปัญหาเรื่องสัดส่วนที่ออกจะอวบเกินความต้องการไปหน่อย จึงอยากจะลองควบคุมอาหารดูบ้าง แต่ครั้นจะเลิกกินแป้งเลยก็หักห้ามใจยากเหลือเกิน จะกินน้อย ๆ ก็ไม่รู้เท่าไหร่ที่เรียกว่าน้อย วันนี้เราเลยแนะนำวิธีควบคุมอาหารง่าย ๆ ไม่ต้องจำตัวเลขอะไรให้ยุ่งยาก เตรียมแค่สองมือและใจให้พร้อมก็พอ ทำอย่างไร ไปดูกันเลยค่ะ

แบ่งปริมาณอาหารเป็น “ค้อน” “กระดาษ” และ “สองมือ”

ให้คุณกะปริมาณอาหารจากขนาดมือของตัวเอง โดยที่ในแต่ละมื้อนั้น จำกัดการทานอาหารจำพวกแป้งและข้าวให้มีปริมาณเพียง 1 กำมือ เนื้อสัตว์ทานได้ในขนาด 1 ฝ่ามือ และทานผักให้ได้เท่าภูเขาบนสองฝ่ามือ เพียงเท่านี้ก็ไม่ต้องคำนวนแคลอรี่ให้ปวดสมอง เพียงแค่ใช้สายตากะปริมาณตามขนาดฝ่ามือของคุณ ก็จะทำให้ได้สารอาหารเท่าที่จำเป็นครบถ้วนแล้วค่ะ

จำสัดส่วนให้แม่นยำ

1. อาหารเท่าค้อน

รับประทานอาหารเท่ากำปั้นของตนเองต่อ 1 มื้อ อาหารส่วนนี้หมายถึง “อาหารจำพวกแป้ง” ซึ่งเป็นอาหารหลักและมีคาร์โบไฮเดรตสูง เช่น ข้าว ขนมปัง หรือจำพวกเส้น รวมถึงพวกมันและฟักทองซึ่งเป็นผักที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงด้วย ซึ่งสาว ๆ ที่คิดจะไดเอทต้องควบคุมให้ดี แต่ไม่ต้องถึงกับอด จึงให้ทานได้ในปริมาณ 1 กำมือนั่นเองค่ะ

2. อาหารเท่ากระดาษ

อาหารปริมาณเท่าฝ่ามือ กะความหนาด้วยสายตาคร่าว ๆ ให้มีน้ำหนักประมาณ 100 กรัม ต่อ 1 มื้อ อาหารประเภทนี้หมายถึงกับข้าวจานหลัก “พวกเนื้อสัตว์” ซึ่งอุดมด้วยโปรตีน รวมทั้งผลิตภัณฑ์จากน้ำ  ไข่ และเต้าหู้ด้วย

3. อาหารเท่าสองมือ

ควรรับประทาน “เมนูผัก” ซึ่งอุดมด้วยเส้นใยอาหารเท่ากับกองภูเขาบนฝ่ามือทั้งสองข้างต่อ 1 มื้อ แต่ต้องรับประทานผักหลายชนิด ไม่ใช่ผักเพียงชนิดเดียว ยิ่งรับประทานผักให้หลายสีเข้าไว้ ยิ่งดี!

ใช้สูตรนี้ตั้งแต่ขั้นตอนเตรียมอาหารเลย

ควรกะปริมาณอาหารประเภทแป้งและเนื้อสัตว์ให้ถูก จะได้ปรุงแต่พอดี และไม่เผลอรับประทานมากเกินไป เวลาซื้ออาหารกลับบ้านก็เหมือนกัน ฉลากอาหารสำเร็จรูปในร้านสะดวกซื้อมักระบุปริมาณวัตถุดิบที่ใช้เอาไว้ด้วย ซึ่งทำให้เราช่วยกะปริมาณได้ง่ายขึ้น ในขณะที่ผักจะกินเท่าไหร่ก็ได้ ขนาดสองมือนั่นคืออย่างน้อยนะ!

สิ่งสำคัญคือการรับประทานอาหารตามลำดับ

ผัก -> เนื้อ -> แป้ง

อย่ากินข้าวพร้อมเนื้อหรือผัก ให้กินผักหมดก่อน ตามด้วยเนื้อสัตว์ และตบท้ายด้วยแป้ง คาร์โบไฮเดรตในอาหารประเภทแป้งทำให้ปริมาณน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น และนั่นคือหนึ่งในสาเหตุที่ทำให้อ้วน!  ควรเริ่มจากการกินผักที่อุดมด้วยเส้นใยอาหาร เส้นใยนี้จะทำให้ร่างกายดูดซึมน้ำตาลได้ช้าลง และทำให้อิ่มท้องเร็วขึ้นด้วยนะคะ ส่วนเนื้อสัตว์ให้ทานตามหลังต่อมา และเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เด็ดขาด เพราะโปรตีนจะช่วยสร้างกล้ามเนื้อ ทำให้ส่วนที่ดูเหลวเป๋ว กลับมากระชับได้รูป หลังจากนั้นค่อยจัดการคาร์บที่เหลือ ซึ่งเราอาจจะอิ่มแล้วจนกินไม่หมดก็ได้นะ

นอกจากนี้ ยังมีทริคอีกนิดหนึ่งคือ ให้รับประทานมื้อว่างเล็ก ๆ ในเวลาระหว่างมื้อ เพราะการปล่อยให้ท้องว่างจะทำให้น้ำตาลในเลือดลดลงโดยไม่รู้ตัว ส่งผลให้เราต้องการอาหารมากขึ้นในมื้อต่อไป กลายเป็นกินมากขึ้นไปอีกซะแบบนั้น รู้งี้แล้ว อย่าปล่อยให้ท้องหิวนะคะ

เรียบเรียงโดย HUEdream
ภาพประกอบจาก pixbay.com