'มะเขือเทศ' ของดีมีประโยชน์มากกว่าช่วยให้ผิวสวย

          สาวๆ คะ เชื่อว่าสาวๆ หลายคนรู้จักสรรพคุณของ “มะเขือเทศ” เป็นอย่างดี ว่าหากกินมะเขือเทศ หรือดื่มน้ำมะเขือเทศเป็นประจำแล้วจะช่วยให้สุขภาพผิวแข็งแรงสมบูรณ์ จนบางครั้งเราอาจจะเห็นผลผ่านแก้มที่มีสีอมชมพูระเรื่อมากขึ้นด้วยล่ะค่ะ แต่ในความเป็นจริงแล้ว มะเขือเทศมีประโยชน์มากกว่านี้ และมีวิธีกินดื่มที่ทำให้ได้ผลลัพธ์ต่างกันอยู่ด้วยนะคะ จะมีอะไรบ้าง เราไปติดตามพร้อมกันเลยค่ะ

น้ำมะเขือเทศ อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารมากมาย

          เชื่อไหมคะว่ามะเขือเทศหนึ่งผล อุดมไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ น้ำตาล แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม และซิงค์ อีกทั้งยังมีวิตามินซี ไนอาซิน วิตามินบี 12 วิตามินเอ วิตามินอี มิตามินดี และวิตามินเคค่ะ แต่สารอาหารที่น่าสนใจและเป็นตัวเด่นของมะเขือเทศคือ ไลโคปีน ค่ะ

          ไลโคปีน เป็นสารจำพวกแคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ชนิดหนึ่ง มักพบในผักผลไม้สีส้มแดง เช่น แตงโม มะละกอ แครอท ฟักข้าว เกรปฟรุต ฯลฯ ละลายในไขมันได้ดี มีฤทธิ์ในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยลดริ้วรอยก่อนวัย ปรับฮอร์โมน และเสริมภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ไลโคปีนยังช่วยยับยั้งเอนไซม์สำคัญที่ใช้สังเคราะห์คอเลสเตอรอล และกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิตได้อีกทางหนึ่ง

ประโยชน์ของมะเขือเทศ

          จากสารอาหารและวิตามินที่กล่าวมา สาวๆ อาจจะยังนึกภาพไม่ออกนะคะว่ามะเขือเทศนี้ นอกจากเรื่องผิวพรรณแล้วยังช่วยอะไรได้อีกบ้าง แต่หากสาวๆ (และอาจจะหนุ่มๆ ด้วย) ได้อ่านรายการคุณประโยชน์ด้านล่าง รับรองค่ะว่าจะต้องรักการกินมะเขือเทศมากขึ้นอย่างแน่นอน

          1. มะเขือเทศช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมาก

          2. บำรุงสายตา

          3. รักษาโรคลักปิดลักเปิด และเลือดออกตามไรฟัน

          4. รักษาโรคความดันโลหิตสูง

          5. ลดความเสี่ยงมะเร็งปอด มะเร็งตับอ่อน มะเร็งรังไข่ และมะเร็งเต้านม

          6. ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ

          7. มีฤทธิ์ในการช่วยขับปัสสาวะ

          8. ช่วยระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้ดีขึ้น ทั้งยังช่วยในการขับถ่ายได้อีกด้วย

          9. ช่วยควบคุมสมดุลของของเหลวในเซลล์และเนื้อเยื่อ ลดอาการบวมน้ำในร่างกายได้

          10. ช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อม หรืออัลไซเมอร์

กินดื่มให้ดีและมีประโยชน์

          ปัจจุบันมีข้อถกเถียงกันมากมายเลยนะคะว่ากินมะเขือเทศแบบไหน ให้ผลอย่างไร และกินแบบไหนถึงจะดีที่สุด อันที่จริงไม่ว่าจะกินหรือดื่มน้ำมะเขือเทศ ก็ล้วนแล้วแต่ให้คุณประโยชน์ด้วยกันทั้งนั้นค่ะ แต่การบริโภคให้ร่างกายได้รับสารอาหารจากมะเขือเทศสูงสุดต่างหากที่เราควรให้ความสำคัญ ซึ่ง มะเขือเทศ นี้นับว่ามีคุณสมบัติบางอย่าง คือ เมื่อผ่านกระบวนการปรุงอาหาร หรือผ่านความร้อนแล้ว จะทำให้การยึดจับของไลโคปีนกับเนื้อเยื่อของมะเขือเทศอ่อนตัวลง ส่งผลให้ไลโคปีนมีปริมาณสูงขึ้น ร่างกายจึงดูดซับไลโคปีนไปใช้งานได้ดีกว่านั่นเองค่ะ

          ฉะนั้น การบริโภคอาหารปรุงสุกที่มีมะเขือเทศเป็นส่วนผสม หรือดื่มน้ำมะเขือเทศชนิดเข้มข้น จึงช่วยให้ร่างกายได้รับคุณประโยชน์จากไลโคปีนได้อย่างเต็มที่นั่นเองค่ะ แต่ทั้งนี้ การบริโภคมะเขือเทศในปริมาณที่พอเหมาะก็เป็นสิ่งที่สำคัญนะคะ เพราะหากร่างกายคนเราได้รับสารอาหารอะไรที่มากเกินไป นอกจากร่างกายจะขับออกมาตามธรรมชาติแล้ว ยังอาจส่งผลให้เกิดสารตกค้างในร่างกาย จนก่อให้เกิดโรคภัยต่างๆ ได้อีกด้วยค่ะ

          เพราะรักจึงห่วงใย ไม่ว่ามะเขือเทศแบบไหนก็ช่วยให้สุขภาพดี

Tinayahc

ขอบคุณภาพปกจาก http://www.tomatodirt.com/growing-cherry-tomatoes.html

ขอบคุณภาพเปิดสวยๆ จาก Hang Pham, 24 Asian Skin Care Secrets to Improve Skin Condition Fast, http://effectiveremedies.com