สำหรับใครที่อยู่บ้านว่างๆ เฉยๆ เบื่อๆ อยากหาอะไรทำ(เพื่อเป็นประโยชน์แก่ท้อง) ก็ขอเชิญทางนี้เลยครับ ผมจะแนะนำสูตรอาหารอร่อยๆ ไว้ วันละ 1 สูตร หรือถ้าท่านอยากได้สูตรอะไรเพิ่มเติม สามารถร่อนอีเมลล์มาหาผมได้ที่ thanathorn_je@windowslive.com วันนี้รับไป 1 สูตร หมี่ซั่วเสต็ก สิ่งที่ต้องเตรียม - หมีซั่ว(หาซื้อได้ที่เทสโก้ โลตัส) - หมูส่วนไหนก็ได้ที่พึงปรารถนา สันนอก สันใน สันคอ (ขอแนะนำว่าสันในนะครับ นุ่ม) - พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือ 1 ช้อนชา - ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ - ซอสพริกไทยดำ (โรซ่าาา) 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ พยายามโรบให้ทั่วนะครับ - น้ำมันหอย 1.5 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันงา (ถ้ามีก็ใส่ ไม่มีก็ไม่เปนไรคับ) 1 ช้อนชา ให้ทั่วเหมือนกัน - ผงคนอร์ 1 ช้อนชา โรยให้ทั่ว - ซีอิ้วดำ 0.5 ช้อนชา - น้ำสลัด ขั้นตอนการทำ นำส่วนผสมทั้งหมดตั้งแต่พริกไทยยันซีอิ้วดำ มาหมักกับหมู เวลาหั่นหมู ถ้าเป็นไปได้ อย่าหันหนานะครับ จะสุกยาก จากนั้นตั้งกะทะไม่ต้องใส่น้ำมันนะครับ พยายามถ้าหากที่บ้านมีกะทะเทฟลอน ก็ควรจะใช้นะครับ เพราะหมูจะไม่้ติดกะทะ หากไม่มีก็ใช้กะทะทั่วไป แต่หล่อน้ำมันหน่อยนะครับ จากนั้นนำหมูที่หมักไว้(ควรหมักแล้วแช่ตู้เย็นไว้ซัก 15-25 นาที ให้น้ำมันเข้าเนื้อหมูนะครับ) มาลงกะทะ ควรแช่ไว้ด้านละ 1 นาทีนะครับ หรือจะกลับไปกลับมาก็ได้ ถ้าชอบกินหมูสุกก็ทำให้สุกก่อนนะครับ แต่ถ้าชอบแบบ Medium ก็ซักประมาณด้านละ 40 วินาที ก็เอาขึ้นได้แล้วล่ะครับ แกะเส้นออกจากห่อได้แว้ว !!! จากนั้นนำไปต้มในน้ำร้อนซัก 4 นาทีนะครับ ลองชิมซักเส้นหนึ่ง ว่าโอเคหรือยัง จากนั้นนำขึ้นแล้วไปแช่น้ำเย็นซัก 10 วินาที นำลงกะทะ แล้วผัดด้วยซอสปรุงรสซัก 1 ช้อนโต๊ะ กับ ซีอิ้วดำ นิดเดียว ใส่ลงไป ผัดๆให้ทั่ว โรยพริกไทยหน่อยนะครับ ตักใส่ถ้วย(เน้นนะครับว่าถ้วย จะได้บรรยากาศ ถ้วยใส่ซุปนี่แหละครับ) แล้วนำหมูที่ทำไว้มาหั่นสไลด์เป็นชิ้นๆ จัดเรียง ตามด้วยน้ำสลัด ... ว้าว น่ากิน อ่อ ถ้าชอบผัก กินกับแครอทลวก ก็ได้นะครับ เข้ากันดี หรือจะตามด้วยของทอดเพิ่มไขมันก็ต้อง เฟรนช์ฟรายนะครับ ... - จบแล้ว ^^