เอ๊ะ รวมคนที่ทำไอศครีมเข้าไปด้วย

รูบาร์บ เป็นพืช ที่มีใบเขียวๆ ก้านแดงเจ๋
แต่ด้วยความที่เป็นพืช นี่หล่ะ ยังแบ่งไม่ได้
ว่าจะเรียกมันว่า"ผัก" หรือ "ผลไม้"
 
มาดูรายละเอียดของต้น รูบาร์บ กันหน่อย

ชื่อไทย - -  รูบาร์บ  
ชื่อสามัญ - - RHUBARB 
ชื่อวิทยาศาสตร์ - - Rheum rhababarum 
ชนิดของผัก - -  พืชผักข้ามปี(Perennial crops)
วงศ์  - - Polyonaceae - buckweed family
ถิ่นกำเนิด - -  จีน,ญี่ปุ่น,เอเชียกลาง

จากรูปที่เห็น จะเห็นว่า ก้านผักจะเป็นสีแดง
จริงๆ ยังมีอีกพันธุ์ ที่ใบจะเป็นสีเขียวเป็นส่วนใหญ่

คนที่ไปอยู่เมืองนอก หรือเคยแว๊บๆ ไปอยู่น่าจะรู้จัก
ไม่เคยเห็นต้น ก็น่าจะเคยได้ชิมกันมาแล้วหล่ะน่า
เพราะนิยมใช้นำมาทำพวกของหวาน เช่น พายหวาน หรือแยม

รสชาติจะเปรียวแสบถึงทรวง สีสวยอีกตะหาก
เลยนิยมมาทำเป็นแยม ทานกะไอติมและเป็นไส้พาย

บางกลุ่มจะบอกว่า รูบาร์บ จัดเป็นพวกผัก
แต่บางที่ ที่เอามาทำขนม หรือแยม บอกว่าผลไม้
อันนี้คงต้องอาศัยผู้รู้มาช่วยบอก เพราะเราก็จนปัญญา
ต้นจริงๆ ของมันยังไม่เคยได้เห็น

เราและคณะ เคยได้ชิมมาแล้ว
โดยเจอครั้งแรก ที่ร้าน Rioja (อาหารสเปน) แถวๆ ชิดลม
ยังไม่รู้ว่ามันคือผักอะไรรู้แต่ว่าสีสวยดี  เค้าเอามาทำผักสลัด
แถมตอนกินยังไม่รู้อีกตะหากว่า มันเปรี้ยว หรือไม่เปรี้ยว

แต่มาเจออีกที แล้วติดใจมาหาต่อว่ามันคืออะไร
ก็ตอนไปชิม ไอศครีม รูบาร์บ ที่ร้าน Chessa (สวิส)
ตรงสุขุมวิท 20 จะบอกว่าด้าน

เมืองไทยก็มีปลูกนะ ของโครงการหลวง แต่สีไม่ค่อยแดง
ส่วนคนไทยที่อยู่เมืองนอก นิยมเอามาทำแกงส้ม
เป็นการประยุคต์ ที่ดีไม๊หล่ะ เพราะมันเปรี้ยวได้ใจจริงๆ

ไว้วันหลังจะเอาเรื่องอื่นมาใส่อีกนะจ๊ะ
วันนี้ไปก่อนหล่ะ จำได้แค่นี้

หน้าเป็นร้าน Bei Otto
สีสวยๆ ราดมาบนไอศครีม รสเปรี้ยวสะใจ (นี่หรือ รูบาร์บ)