หลายคนอาจมีความเชื่อที่ว่า วิตามินซีช่วยป้องกันโรคหวัดได้ แต่ผลจากการศึกษาพบแล้วว่า ในความเป็นจริงวิตามินซีไม่ได้มีส่วนช่วยป้องกันโรคหวัดเสียทีเดียวแต่การกินวิตามินซีช่วงเป็นหวัดจะช่วยให้หายเร็วขึ้นและลดระดับความรุนแรงของโรคหวัดได้ หากใครที่กำลังคิดว่าส้มคือผลไม้ที่ให้วิตามินซีสูงที่สุดนั้นเป็นความเชื่อที่ผิด เพราะส้มผลกลาง ๆ 1 ผลให้วิตามินซีเพียง 69.7 มิลลิกรัมเท่านั้น ถือว่าน้อยนิดมากหากนำมาเปรียบเทียบกับสุดยอดผักและผลไม้ 12 ชนิดต่อไปนี้
พริกขี้หนูสับละเอียดหรือหั่นปริมาน 1/2 ถ้วยมีวิตามินซีถึง 107.8 มิลลิกรัม และจากการศึกษาของมหาวิทยาลัยรัฐบัฟฟาโร่ยังพบว่าสารแคปไซซินที่ทำให้พริกขี้หนูมีรสชาติเผ็ดร้อนยังช่วยลดความเจ็บปวดของข้อต่อและกล้ามเนื้อได้ด้วย
พริกหวานสับ 1 ถ้วยมีปริมาณวิตามินซีมากกว่าส้ม 1 ผลถึง 3 เท่าหรือประมาณ 190 มิลลิกรัม ที่สำคัญยังอุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งช่วยบำรุงสายตาได้อีกด้วย
พริกหวานสีเขียวสับ 1 ถ้วยแม้จะมีปริมาณวิตามินซีน้อยกว่าสีแดง คืออยู่ที่ 120 มิลลิกรัม แต่ก็ถือว่ามากกว่าปริมาณวิตามินซีที่ร่างกายควรได้รับต่อวันถึง 200% และยังเป็นแหล่งอาหารที่มีไฟเบอร์สูงมากด้วย
ผักเคลมีวิตามินเอสูงถึง 2 เท่าของปริมาณที่ควรกินใน 1 วัน และมีวิตามินเคสูงถึง 7 เท่า และผักเคล 1 ถ้วยยังให้วิตามินซีถึง 80.4 กรัมและยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุและกรดไขมันจำเป็นต่างๆอีกมากมาย
บล็อคโคลี่ 1 ดอกมีวิตามินซีสูงถึง 132 มิลลิกรัม แต่ให้แคลลอรี่เพียง 30 แคลลอรี่เท่านั้นและที่สำคัญยังช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งได้อีกด้วย
ผลการวิจัยพบว่าการกินมะละกอช่วยบรรเทาอาการไซนัส ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งและเสริมสร้างความแข็งแรงให้กระดูก มะละกอ 1 ถ้วยยังมีวิตามินซีสูงถึง 88.3 มิลลิกรัมเลยทีเดียว
สตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วยมีวิตามินซีสูงถึง 84.7 มิลลิกรัม อุดมไปด้วยโฟเล็ท มีสรรพคุณช่วยบำรุงหัวใจและยังช่วยให้ฟันขาวอย่างเป็นธรรมชาติด้วย
ไม่ว่าจะผ่านการปรุงแบบอบ นึ่ง หรือบด ดอกกะหล่ำดอกเล็ก 1 ดอกก็มีวิตามินซีสูงถึง 127.7 มิลลิกรัม แถมด้วยไฟเบอร์และโปรตีนอย่างละ 5 กรัม
เจ้ากะหล่ำขนาดจิ๋วนี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถต้านโรคมะเร็งอย่างไฟโตนิวเทรียนท์และไฟเบอร์ มีวิตามินซีสูงถึง 74.8 มิลลิกรัม หากนำไปอบจะช่วงดึงคุณค่าจากสารอาหารของกะหล่ำออกมาได้อย่างครบถ้วนเต็มที่
สับปะรดมีวิตามินซี 78.9 มิลลิกรัม และยังมีบรอมีเลนซึ่งเป็นเอนไซน์ตามธรรมชาติที่ช่วยย่อยอาหารและลดอาการท้องอืด และบรอมีเลนยังเป็นยาต้านการอักเสบตามธรรมชาติซึ่งช่วยบรรเทาอาการเจ็บกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกายอย่างหนักได้ด้วย
กีวี่ 2 ผลให้วิตามินซีสูงถึง 137.2 มิลลิกรัม แถมยังอุดมไปด้วยโพรแทสเซียมและทองแดง
มะม่วงมีวิตามินซีถึง 122.3 มิลลิกรัมและยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ ที่ช่วยบำรุงสายตา