5,914 Views
Favorite
และนี่คือลิสต์ผักที่ทั้งโลวคาร์บสุด ๆ แบบที่กินได้มากเท่าที่ต้องการ ผักเหล่านี้มีวิตามิน ไฟเบอร์ ฯลฯ แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วยนะ
มีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าแคโรทีนอยด์ ซึ่งช่วยลดการอักเสบ ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังมี วิตามิน A และวิตามิน C สูง พริกหยวกสีเขียว ส้ม และเหลือง ให้สารอาหารค่อนข้างคล้ายกัน ในขณะที่พริกหยวกแดงจะมีสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด
บร็อกโคลีกินได้ทั้งแบบสดและปรุงสุก มีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลน้อยมาก มีโปรตีนสูงกว่าผักชนิดอื่น ๆ มีแคลเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม มีวิตามิน C และ K สูง สามารถลดการดื้ออินซูลินได้ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังช่วยให้สุขภาพดวงตาดีขึ้นด้วย
เป็นอาหารที่แคลอรี่ต่ำและวิตามินสูง เรียกได้ว่ามีวิตามินและแร่ธาตุเกือบทุกอย่างที่ร่างกายต้องการเลยทีเดียว โดยเฉพาะวิตามิน C โฟเลท ไฟเบอร์ และวิตามิน K
แคลอรี่และไขมันต่ำ ไม่มีคอเลสเตอรอล ไฟเบอร์สูง แถมยังมีโปรตีนที่ร่างกายต้องการ นอกจากนี้ยังมีวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามิน A, C, K, B6 และกรดโฟลิก รวมไปถึงแร่ธาตุอย่างแคลเซียม ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม ฯลฯ ช่วยเรื่องสมองโดยเฉพาะเมื่ออายุมากขึ้น หัวใจ ระบบภูมิคุ้มกัน สุขภาพดวงตา กระดูก แล้วยังช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ ไปจนถึงดีต่อคนไข้เบาหวาน
มีวิตามิน A, C, K, B6 และโพแทสเซียมสูง ดีต่อสุขภาพหัวใจ ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง ลดคอเลสเตอรอลและปกป้องหัวใจ ลดความดัน ต่อต้านผลกระทบจากควันบุหรี่ ป้องกันโรคนิ่วในถุงน้ำดี ช่วยให้การมองเห็นและระบบการย่อยดีขึ้น ที่สำคัญคือมะเขือเทศยังช่วยให้ผิวสวยเปล่งปลั่งอีกด้วย
มะเขือม่วงไม่ได้มีวิตามินหรือแร่ธาตุมากนัก แต่จากการทดลองกับสัตว์แล้วพบว่า มะเขือม่วงสามารถลดคอเรสเตอรอลและทำให้สุขภาพของหัวใจดีขึ้น อีกทั้งสีม่วงยังมีสารนาซูนินซึ่งช่วยลดอนุมูลอิสระและป้องกันโรคเกี่ยวกับสมอง
กะหล่ำปลีถือเป็นอาหารแนะนำสำหรับคนลดน้ำหนัก ใช้ทำอาหารได้หลายอย่าง ปรุงง่าย มีวิตามินและแร่ธาตุสูง เช่น วิตามิน C และ K ช่วยเรื่องการทำงานของสมองและเส้นประสาท ทำให้ความจำ การจดจ่อดีขึ้น นอกจากนี้กะหล่ำปลียังดีต่อกระดูก เนื่องจากมีแคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม ไม่เพียงเท่านั้น ยังช่วยเรื่องความดันและกล้ามเนื้อได้อีกด้วย ที่น่าสนใจสุด ๆ คือช่วยเรื่องผิวพรรณ ทำให้ดูอ่อนวัยด้วยล่ะ
หน่อไม้ฝรั่งนอกจากจะรสชาติอร่อย แคลอรี่และโซเดียมน้อย ไร้คอเลสเตอรอลแล้ว ยังอุดมไปด้วยวิตามิน ได้แก่ วิตามิน A, B, C, E และ K และเต็มไปด้วยแร่ธาตุ เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส ฯลฯ เหมาะกับสาว ๆ เพราะมันช่วยลดอาการไม่สบายเนื้อไม่สบายตัวก่อนมีประจำเดือนได้ด้วย ช่วยให้ฮอร์โมนปกติ ทั้งยังดีกับคุณแม่เนื่องจากมีโฟเลทสูง
นอกจากจะโลวคาร์บแล้วยังอุดมไปด้วยไขมันดี มีวิตามิน C โฟเลท และโพแทสเซียม แม้ว่าอะโวคาโดจะมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ช่วยให้อิ่มนาน
ช่วยป้องกันการเสียหายของ DNA ป้องกันโรคเกี่ยวกับหัวใจ และลดความเสี่ยงของโรคที่เกี่ยวกับดวงตา นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุ โดยเฉพาะวิตามิน K กินแบบสดจะได้คาร์บน้อยกว่าแบบปรุงสุก
