ข้อความตอนใดเป็นข้อความแสดงความคิดเห็น

๑) ไขมันทรานส์ คือ ไขมันที่เกิดจากการนำไขมันจากพืช หรือไขมันไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันพืช มาเติมฟองอากาศจากไฮโดรเจนลงไปบางส่วน เพื่อแปลงสภาพให้กลายเป็นของแข็ง

หรือกึ่งเหลว ๒) ซึ่งปกติแล้ว ไขมันอิ่มตัวในอาหารที่เราทานเข้าไปก็จะไปเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ในร่างกายอยู่แล้ว ๓) แต่ไขมันทรานส์นี่ร้ายกาจกว่าไขมันอิ่มตัว

เป็น 2 เท่า เพราะนอกจากจะเพิ่ม LDL แล้ว ยังไปลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) อีกต่างหาก ๔) เสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ และอีกสารพัดโรคที่จะตามมา

ทั้งโรคอ้วน เบาหวาน ความดันโลหิตสูง จอประสาทตาเสื่อม เสี่ยงอัลไซเมอร์ ฯลฯ ถ้าไม่ทานได้ยิ่งดี แต่เอาเข้าจริง ๆ คงเลี่ยงกันยาก